Muere en Singapur el chef Santi Santamaría

A los 53 años de edad, el dueño del restaurante el Racó de Can Fabes ha fallecido debido, posiblemente, a un ataque al corazón.

Sin duda uno de los cocineros más reconocidos del panorama culinario internacional.

Descanse en Paz.

http://es.wikipedia.org/wiki/Santi_Santamaria

"Tapas en Estado Puro", las "tapas" puestas al día por Paco Roncero

Recomendable libro, muy bien editado y con estupendas fotografías, en el que Paco Roncero, reconocidísimo chef de La Terraza del Casino de Madrid y un bar de tapas llamado "Estado Puro", nos muestra su particular visión sobre esta especialidad tan española con un atinado decálogo, que mostramos más adelante, y numerosas recetas. Todas ellas muy apetecibles, fáciles de hacer y muy tradicionales, aunque con un toque de actualidad, como por ejemplo:

• "Tosta" de Hongos con Jamón
• Anchoas con Aceitunas Negras y Albahaca
• Mejillones en Escabeche Ligero
• Patatas Bravas
• Croquetas de Jamón Ibérico...

10 Verdades sobre la Tapa:

Cata de vinos en Tetra Brick, Don Simon y Compañía...

Maite Corsín, experta catadora y conocida por su excelente trabajo en la Guía Peñin,  ha escrito un curioso y sorprendente artículo en su recomendable web hacerporlavida.com en donde se atreve a "catar rigurosamente todos los vinos de mesa en cartón para testar su mala fama"...


Gracias Maite por permitirnos reproducir este reportaje:

Salmón Rojo Salvaje de Alaska y Salmón de acuicultura... ¿cual prefieres?

Os presentamos unas reveladoras fotografías sobre las diferencias entre el Salmón Rojo Salvaje de Alaska y Salmón Atlántico de acuicultura...

Naranjas24.com, del arbol a su mesa en 24 horas

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Os presentamos Naranjas24.com, una maravillosa manera de disponer de las mejores naranjas del mercado directamente del agricultor, que además, son recolectadas en el momento de hacer nuestro pedido, ¡todo un lujo! y algo que realmente se nota en su increíble sabor y frescura... Nada que ver con otras naranjas que llevan semanas almacenadas en cámaras y cuyo origen puede estar en el Norte de África.

Son cultivadas en una finca situada en la zona de Palma del Río, conocida por la altísima calidad de sus naranjas, y tienen la garantía del certificado de calidad "GlobalGAP"... La verdad es que después de probarlas, te das cuenta de lo que es una naranja buena de verdad.

Tienen un precio aproximado de 29 euros y se sirven en cajas de 15 Kg, y el transporte e IVA está incluido.


Si las pruebas... repites. 


Para más información:
www.naranjas24.com
naranjas24@gmail.com
608 53 16 50

Vídeo: Los restaurantes ya no son como los de antes....

Genial monologo del "Club de la Comedia" de Leo Harlem sobre restaurantes y gastronomía... Cae en muchos tópicos típicos, pero tiene su gracia... no os lo perdáis...