12+1 preguntas “sobregustos” a Luís García de la Navarra

Además de Presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres (AMS) y desde 1994 sumiller del magnífico restaurante Aldaba (c/ Alberto Alcocer 5, Madrid. Teléfono: 913 597 386), Luís García de la Navarra es una de las personas que mas sabe de vinos de nuestro país, como así lo acreditan sus valiosas aportaciones en publicaciones como la “Guía Gourmets”, la “Guía de los 365 vinos al año” o la revista “Vivir el Vino”, o los numerosos reconocimientos de los que se ha hecho merecedor.

Instituciones como la Denominación de Origen de Castilla La Mancha, Madrid Fusión o medios de comunicación (Canal Cocina, Revista Metrópoli) han premiado su trayectoria, y además ha sido Premio Nacional de Gastronomía… pero según nos cuenta… “mi reto del día a día, se basa en buscar esos vinos que tienen una gran relación, precio, calidad, para cuidar al cliente su bolsillo...”.

Gracias Luís, por contestar nuestro cuestionario.

1. Un color: El verde
2. Una comida: Cocochas de merluza al pil -pil
3. Una bebida: Agua
4. Un restaurante: El de todos los dias (la Taberna de Pedro), El de un dia especial (Santceloni)
5. Un vino: Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2005
6. Un olor: A hierbas de monte
7. Una afición: Viajar
8. Una ciudad: New York
9. Un viaje: Recorrer toda Europa
10. Un libro: El Quijote
11. Una película: Don erre que erre
12. Una canción: El Concierto de Aranjuez
12 + 1. Un sueño por cumplir: Hacer una cata vertical de 10 años del Domaine Romanée Conti
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http://ams-sumilleresmadrid.com/

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- Ferrán Adriá
- Martín Berasategui
- Mario Sandoval
- Fernando Pérez Arellano
- Paz Ivison
- Fátima Pérez
- Mar Romero
- Koldo Royo
- Ángel León