A los 53 años de edad, el dueño del restaurante el Racó de Can Fabes ha fallecido debido, posiblemente, a un ataque al corazón.
Sin duda uno de los cocineros más reconocidos del panorama culinario internacional.
Descanse en Paz.
http://es.wikipedia.org/wiki/Santi_Santamaria
SobreGustos sí que hay algo escrito. Blog de Gastronomía y algo más... además, organizo el congreso Gastromarketing www.gastromarketing.org
miércoles, 16 de febrero de 2011
lunes, 14 de febrero de 2011
"Tapas en Estado Puro", las "tapas" puestas al día por Paco Roncero
Recomendable libro, muy bien editado y con estupendas fotografías, en el que Paco Roncero, reconocidísimo chef de La Terraza del Casino de Madrid y un bar de tapas llamado "Estado Puro", nos muestra su particular visión sobre esta especialidad tan española con un atinado decálogo, que mostramos más adelante, y numerosas recetas. Todas ellas muy apetecibles, fáciles de hacer y muy tradicionales, aunque con un toque de actualidad, como por ejemplo:
- "Tosta" de Hongos con Jamón
- Anchoas con Aceitunas Negras y Albahaca
- Mejillones en Escabeche Ligero
- Patatas Bravas
- Croquetas de Jamón Ibérico...
10 Verdades sobre la Tapa:
sábado, 12 de febrero de 2011
Cata de vinos en Tetra Brick, Don Simon y Compañía...
Maite Corsín, experta catadora y conocida por su excelente trabajo en la Guía Peñin, ha escrito un curioso y sorprendente artículo en su recomendable web hacerporlavida.com en donde se atreve a "catar rigurosamente todos los vinos de mesa en cartón para testar su mala fama"...
Gracias Maite por permitirnos reproducir este reportaje:
Gracias Maite por permitirnos reproducir este reportaje:
viernes, 11 de febrero de 2011
Salmón Rojo Salvaje de Alaska y Salmón de acuicultura... ¿cual prefieres?
jueves, 10 de febrero de 2011
Naranjas24.com, del arbol a su mesa en 24 horas
Pincha en la imagen para agrandar |
Son cultivadas en una finca situada en la zona de Palma del Río, conocida por la altísima calidad de sus naranjas, y tienen la garantía del certificado de calidad "GlobalGAP"... La verdad es que después de probarlas, te das cuenta de lo que es una naranja buena de verdad.
Tienen un precio aproximado de 29 euros y se sirven en cajas de 15 Kg, y el transporte e IVA está incluido.
Si las pruebas... repites.
Para más información:
www.naranjas24.com
naranjas24@gmail.com
608 53 16 50
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Productos e Ingredientes
miércoles, 9 de febrero de 2011
Vídeo: Los restaurantes ya no son como los de antes....
Genial monologo del "Club de la Comedia" de Leo Harlem sobre restaurantes y gastronomía... Cae en muchos tópicos típicos, pero tiene su gracia... no os lo perdáis...
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