jueves, 30 de abril de 2009

"God Help The Girl", vuelve el espíritu de Belle And Sebastian


No dejes de escuchar "Come Monday Night", una preciosa canción de God Help The Girl, la nueva banda del líder de Belle And Sebastian, Stuart Murdoch al que se ha unido Neil Hannon, de The Divine Comedy... Una delicatessen musical en la que se recuperan las melodías y cuidados arreglos de la mítica banda escocesa.

En la web del grupo te puedes descargar este tema gratuitamente en mp3: http://www.godhelpthegirl.com 


martes, 28 de abril de 2009

Ramses presenta sus menús de mediodía “todo incluido”

Fantástica iniciativa anti crisis de este restaurante madrileño, diseñado por Philippe Starck, uno de los más “fashion” de la capital, que por 50 euros nos ofrece un sugerente menú para almorzar, con su calidad habitual, en el que están incluidos 3 platos, postre, agua, vino, café y el IVA... La crisis es menos crisis...
Hay dos opciones:

MENU PUERTA DE ALCALA
  • Ensalada San Isidro
  • Vieiras gratinadas al cava con brotes de remolacha
  • Bombón de rabo de toro
  • Torrija cremosa con guirlache de sésamo
  • Agua, café y vino de Bodegas Valduero
MENU INDEPENDENCIA
  • Tagliatelle con salsa de tomate berenjena calabacín y mozzarella
  • Lomo de merluza confitado con pulpo al ajillo y espuma de patata
  • Solomillo de la sierra del Guadarrama con roti de patata y vinagreta de piñones
  • Piña colada en texturas
  • Agua, café y vino de Bodegas Valduero

Ramses: Plaza Independencia 4, Madrid - 914 351 666

http://www.ramseslife.com/

lunes, 27 de abril de 2009

Nuevo dúo aceite/vinagre de Oleosalgado

Con un cuidado y acertado diseño la familia Salgado, presente en el panorama olivarero desde 1875, acaba de presentar un nuevo combo de aceite y vinagre formado por dos frascos de 250 ml. con forma de dos cubos que se encajan entre sí. Su precio apróximado es de 7 euros.

El aceite empleado, que por supuesto es de Oliva Virgen Extra es de la variedad Arbequina y está recolectado en la zona de Córdoba y Sevilla. Es de color amarillo oro, y su sabor es muy fresco y frutal, sin amargor y picor. Mientras que el vinagre es de Jerez de 15 años de Solera, y posee un sabor delicado, pero persistente, y un color violáceo oscuro.

jueves, 23 de abril de 2009

“Curso de Cocina” de la editorial H. Blume

Se trata de un curso de cocina escrito por Benoît Witz, discípulo del mítico Paul Bocuse y de Alain Ducasse) organizado en libros temáticos, y cuyos dos primeros títulos están dedicados al foie-gras y al salmón. Más adelante aparecerán los del sushi, risotto, cordero, chocolate, manzana o masa choux…

En cada libro nos presentan el producto específico del que van a tratar, así como las técnicas básicas que se requieren para su preparación. Y a continuación, una serie de recetas muy bien explicadas paso a paso con su correspondiente secuencia fotográfica para que no haya ninguna duda.

Koldo Royo nos enseña las “Tapas y Pintxos de Barcelona”

Estupendo libro, muy bien editado, en el que el gran cocinero vasco nos propone 150 locales de la ciudad condal en los que podemos, y debemos, disfrutar con su oferta de tapeo. Cada establecimiento está valorado entre 1 y 5 estrellas por su comida, bodega, entorno, calidad-precio y una nota media.

Además, también se incluyen 250 sencillas recetas de pintxos, tapas y montaditos muy bien explicadas y cada una con su fotografía… con propuestas tan apetecibles como el “montadito de cebolla confitada y queso de cabra”, los “pimientos del piquillo rellenos de chipirones en su tinta” o un amplísimo surtido de croquetas, que parecen dedicadas a Elena… ;-)

miércoles, 22 de abril de 2009

PequeOliva, Acéite de Oliva Virgen Extra para niños

Se trata de un aceite elaborado expresamente por Vega Carabaña para la alimentación infantil combinando diferentes variedades de olivas para conseguir la formula más beneficiosa los más pequeños.

Además de un sabor suave y equilibrado, posee una baja acidez para facilitar su digestión y un elevado índice de ácido oleico, antioxidantes y antiinflamatorios, así como de vitaminas A, D, K y E que favorecen al desarrollo físico e intelectual durante la etapa de crecimiento.

Incluso el envase está diseñado pensando en los más pequeños, ya que se han evitado materiales frágiles como el vidrio que podrían ocasionar accidentes.

Más información en:
http://www.pequeoliva.com/

martes, 21 de abril de 2009

Los 50 mejores restaurantes del mundo, con claro acento español

Según la revista británica "Restaurant Magazine" 4 restaurantes españoles se encuentran en el Top10 mundial... El Bulli mantiene el primer puesto, Mugaritz (4º) y Arzak (8º) también conservan posiciones, mientras que El Celler de Can Roca ocupa el quinto lugar con la mención de honor a la "Mejor Escalada" de puestos. Martín Berasategui aparece en el puesto 33 y el Asador Etxebarri en el 39.

1. elBulli (España)
2. The Fat Duck (Reino Unido)
3. Noma (Dinamarca)
4. Mugaritz (España)
5. El Celler de Can Roca (España)
6. Per Se (EE.UU.)
7. Bras (Francia)
8. Arzak (España)
9 Pierre Gagnaire (Francia)
10. Alinea (EE.UU.)
11. L'Astrance (Francia)
12. The French Laundry (EE.UU.)
13. Osteria Francescana (Italia)
14. St John (Reino Unido)
15. Le Bernardin (EE.UU.)
16. Restaurant del Hotel de Ville (Suiza)
17. Tetsuya's (Australia)
18. L'Atelier de Joël Robuchon (Francia)
19. Jean Georges (EE.UU.)
20. Les Créations de Narisawa (Japón)
21. Chez Dominique (Finlandia)
22. Ristorante Cracco (Italia)
23. Die Schwarzwaldstube (Alemania)
24. D.O.M. (Brasil)
25. Vendôme (Alemania)
26. Hof van Cleve (Bélgica)
27. Masa (EE.UU.)
28. Gambero Rosso (Italia)
29. Oud Sluis (Holanda)
30. Steirereck (Austria)
31. Momofuku Ssäm Bar (EE.UU.)
32. Oaxen Skärgårdskrog (Suecia)
33. Martin Berasategui (España)
34. Nobu UK 35 Mirazur (Francia)
36. Hakkasan (Reino Unido)
37. Le Quartier Français (África)
38. La Colombe (África)
39. Asador Etxebarri (España)
40. Le Chateaubriand (Francia)
41. Daniel (EE.UU.)
42. Combal Zero (Italia)
43. Le Louis XV (Francia)
44. Tantris (Alemania)
45. Iggy's (Singapur)
46. Quay (Australia)
47. Les Ambassadeurs (Francia)
48. Dal Pescatore (Italia)
49. Le Calandre (Italia)
50. Mathias Dahlgren (Suecia)

La lista original es la que mostramos en la imagen, pinchar para ampliar, o consultar en: http://www.theworlds50best.com/2009_1_50.html

La Pizzicheria: la mejor pizza de Madrid y mucho más

Tras triunfar con restaurantes como Boccondivino o Acquafredda, Ignazio Deias apuesta ahora por una desenfadada, atractiva y asequible puesta en escena donde no se olvida la calidad, sobre todo a la hora de elaborar las pizzas en un auténtico horno de leña italiano de piedra volcánica.
Si en Italia el término “Pizziccheria”, significa picar algo y luego comerse una buena pasta o una pizza, el nombre de este restaurante le viene que ni pintado, pero nos encontramos con un serio “problema”… ¿Qué elegir ante una carta tan apetecible…?

Pomodori al sole, bresaola, gnocchi gorgonzola, cannelloni burrata e tartufo (una auténtica delicia), ensalada AveCaesar, lasaña de berenjenas (no te la pierdas…), mozzarella empanada y frita… son solo algunas de las delicias que nos proponen, y que acompañan con un exquisíto pan de pizza, antes de lanzarnos a disfrutar de, posiblemente, la mejor pizza de Madrid.

En este apartado podemos escoger entre las “normales”, por llamarlas de alguna manera, como la pizza napolitana (tomate, mozzarella, anchoas y alcaparras), la sicilianissima (tomate, requesón y berenjenas) o la parma (tomate mozzarella y jamón de parma)… o las "Gourmet", donde destaca la blanca, sin tomate, tartufona, elaborada con queso de oveja toscazo y trufa negra.

También podemos ver en la carta una “Italian Burguer” que promete, aunque vemos difícil competir con la pizza. Respeto a los postres (Tiramisú, Panna cotta… etc.), diremos que mantienen el nivel, así como los vinos italianos de los que disponen, pero es a la hora de pagar cuando certificamos que todo ha ido perfecto… Por 20 euros podemos comer magníficamente, eso si, en un ambiente informal, aunque si cometemos excesos con el vino o abusamos de la trufa, la cuenta nos lo acabará recordando.

El AOVE Pago de Quirós estrena formato

El Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico Pago de Quirós acaba de presentar su nuevo pack, a un precio apróximado de 18 euros, que consiste en un estuche con dos latas de cuidado diseño y un práctico dosificador para colocarlo en el envase una vez lo hayamos abierto.
La Almazara Óleo Quirós elabora, en la finca toledana La Moncloa, hasta cinco tipos de aceites entre monovarietales y coupages con las variedades Picual, Cornicabra y Arbequina, todos ellos, aceites de excelente calidad, como así lo atestiguan los numerosos premios recibidos.

Se pueden adquirir en Embassy, Patelerias Lazcano, Tienda del Patrimonio Comunal Olivarero, OlisOliva (Barcelona), Supermercados la Despensa, Hipercor, Deliquess, a través de su web http://www.oleoquiros.com/, o directamente a la Almazara en el numero 91 3720460 (Srta.Ana).

Piu di Prima, auténtico lujo italiano

Si cuando hablamos de “restaurantes italianos” nos solemos referir a modestos locales con pocas concesiones al lujo y al refinamiento, sin duda, esta estereotípica definición no sirve para “Piú di Prima” (C/ Hortaleza 100, Madrid) un maravilloso refugio para todo aquel que quiera disfrutar y, si es el caso, descubrir el auténtico lujo italiano.

El encantador Gianluca Faverio y su mujer Ana Sánchez, que también poseen el restaurante menorquín Il Porto 225, son los nuevos propietarios de este templo gastronómico en el que se cuida hasta el mínimo detalle. Empezando por la excelente coctelería obra de Luca Anastasio… ¿Qué mejor forma de empezar una comida…?

Platos como la flor de calabacín frita, rellena de mozarella y speck, los originales ravioli de pato, las alcachofas, los risottos, con su maravilloso toque de trufa, la pasta, que elaboran a diario en el mismo restaurante, o incluso el Steak Tartar, justifican una visita a este restaurante cuyo respetable precio medio (unos 60 euros por comensal) queda plenamente justificado por la altísima calidad de sus productos, todos son traídos directamente desde Italia, así como por su exquisita elaboración y entorno que convierten un almuerzo o cena en una maravillosa experiencia.

Por último, destacar la gran bodega italiana (déjate aconsejar…) que por supuesto incluye, vino dulce, Limoncello y grappa de altísima calidad, muy delicada, que recomiendo fervientemente, sobre todo a los no adeptos a los aguardientes. ¿Postres…? además del omnipresente Tiramisú, podemos optar por la Panna Cotta, postre típico del Valle d´Aosta, el Zabalión gratinado con frutos del bosque o los helados artesanos.

lunes, 20 de abril de 2009

12+1 preguntas “sobregustos” a Luís García de la Navarra

Además de Presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres (AMS) y desde 1994 sumiller del magnífico restaurante Aldaba (c/ Alberto Alcocer 5, Madrid. Teléfono: 913 597 386), Luís García de la Navarra es una de las personas que mas sabe de vinos de nuestro país, como así lo acreditan sus valiosas aportaciones en publicaciones como la “Guía Gourmets”, la “Guía de los 365 vinos al año” o la revista “Vivir el Vino”, o los numerosos reconocimientos de los que se ha hecho merecedor.

Instituciones como la Denominación de Origen de Castilla La Mancha, Madrid Fusión o medios de comunicación (Canal Cocina, Revista Metrópoli) han premiado su trayectoria, y además ha sido Premio Nacional de Gastronomía… pero según nos cuenta… “mi reto del día a día, se basa en buscar esos vinos que tienen una gran relación, precio, calidad, para cuidar al cliente su bolsillo...”.

Gracias Luís, por contestar nuestro cuestionario.

1. Un color: El verde
2. Una comida: Cocochas de merluza al pil -pil
3. Una bebida: Agua
4. Un restaurante: El de todos los dias (la Taberna de Pedro), El de un dia especial (Santceloni)
5. Un vino: Domaine Leroy Musigny Grand Cru 2005
6. Un olor: A hierbas de monte
7. Una afición: Viajar
8. Una ciudad: New York
9. Un viaje: Recorrer toda Europa
10. Un libro: El Quijote

11. Una película: Don erre que erre
12. Una canción: El Concierto de Aranjuez

12 + 1. Un sueño por cumplir: Hacer una cata vertical de 10 años del Domaine Romanée Conti
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http://ams-sumilleresmadrid.com/

¿Quieres conocer los gustos de...? (Pincha en los siguiente nombres)
- Ferrán Adriá
- Martín Berasategui
- Mario Sandoval
- Fernando Pérez Arellano
- Paz Ivison
- Fátima Pérez
- Mar Romero
- Koldo Royo
- Ángel León

viernes, 17 de abril de 2009

Cyan Prestigio en American Airlines

La principal compañía aérea del mundo, American Airlines, ha escogido el vino de la D.O. de Toro “Cyan Prestigio” (Grupo Matarromera) para incluirlo en su exigente catalogo de vinos que se ofrecen a los clientes que viajen en “First Class” y en “Business Class”, en sus vuelos internacionales.

Nada más y nada menos que 100.000 botellas comprará la aerolínea a la bodega, que por cierto, es la única española presente en esta carta de vinos de “altura”.

Elaborado 100% con uvas Tinta de Toro procedentes de la Finca La Calera, "Cyan Prestigio" ha sido envejecido durante un mínimo de 15 meses en barricas siempre nuevas de roble francés y americano, para un posterior descanso en botella de otros 22 meses. Y según la nota de cata de la propia bodega se trata de un "vino de color rojo Cereza oscuro muy intenso, es brillante y limpio. Posee potentes aromas de fruta negra madura casi confitada y finos toques de tostados del roble. En boca es carnoso, con taninos presentes maduros y grasos. Perfecto ensamblaje fruta-barrica. Excelente expresión varietal de crianza, balsámicos, minerales y plantas aromáticas como tomillo y romero".

Primer Seminario de Sushi y Sake en España

Organizado por nuestros amigos de Sushi Iberico y del excelente restaurante "Sushi House" de Palma de Mallorca, esta interesante iniciativa tendrá lugar el próximo 8 de octubre en el Auditórium de dicha ciudad, una de las urbes más cosmopolitas del mundo, por lo que se llega a un publico de múltiples nacionalidades y acostumbrado a conocer y relacionarse con diferentes culturas… algo ideal cuando hablamos de gastronomía japonesa.

Prestigiosas empresas como Takara (sake), Comimport (distribución de productos japoneses en España y Portugal), la cerveza japonesa Kirin, el Grupo Kabuki/Kotobuki (Restauración) o el cocinero Koldo Royo se han sumado al evento que sin duda dará que hablar en los próximos meses…

Seguiremos informando…

El Hotel Villa de Laguardia presenta su “Wine Oil Spa”

Con una intensa vinculación con el mundo del vino, el hotel de cuatro estrellas Villa de Laguardia, en La Rioja Alavesa, acaba de inaugurar un avanzado centro de salud y belleza que, como no podía ser de otra forma, gira en torno al vino y el aceite de oliva. El “Wine Oil Spa” con tratamientos tan sugerentes como baños en barrica con extracto de uva, masajes antioxidantes e hidratantes con productos combinados de aceite de oliva y vid, masajes con musicoterapia, tratamientos faciales de oliva, así como técnicas combinadas de oriente y occidente con el único fin de proporcionar bienestar a sus afortunados visitantes.

También cuenta con una curiosa piscina curva de 145 metros cuadrados con música en su interior y diferentes tratamientos a base de hidrojets, camas de agua, cuellos de cisne, cascadas de agua, vulcanos y geissers, pileta de agua fría, jacuzzi… Aunque no debemos olvidar las zonas de relax con sillones, hamacas, tumbonas, balancines en la que se podrán degustar frutas frescas, zumos infusiones con los que poder seguir mimando a nuestro cuerpo.
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Información y Reservas: 945 600 560

jueves, 16 de abril de 2009

Zaranda, calidad con personalidad

Fernando Pérez Arellano, chef de Zaranda (Eduardo Dato, 5. Tel: 91 446 45 48) con “Estrella Michelin” incluida a sus 31 años, apuesta en su cocina por huir de lo sencillo para adentrarse en el complicado mundo de las mezcolanzas, y como si de un alquimista se tratara, intenta crear la “Piedra Filosofal” gastronómica incorporando toques ahumados, agridulces, especiados… a un producto, eso si, de altísima calidad. Una arriesgada y personalísima propuesta, muy de agradecer, y que cualquier aficionado a la gastronomía debería probar… aunque, desgraciadamente, no contentará a todos.

Así, Fernando no se conforma con un cochinillo tradicional, sino que lo acompaña de un curioso “choucroute oriental” elaborado con soja que añade numerosos sabores y matices al plato. Destaca también la “alcachofa rellena de mousse de ave, trufa negra y foie”, cada ingrediente ya es una delicia, y combinados mucho más, o el “Borsch de esturión ahumado con huevos de codorniz y caviar”, una sopa con un sabor espectacular, donde los aromas ahumados combinan maravillosamente con el caviar.

Si bien no es un sitio barato, se trata de un restaurante muy recomendable, de trato y entorno exquisito, gran bodega… que te sorprenderá.

El precio medio a la carta es de uno 80 euros, y dispone de tres menús degustación: el menú Zaranda (60€), el menú Arellano (78€ sin vino y 100€ maridado) o el menú de mediodía (38€).

martes, 14 de abril de 2009

La Broche se renueva

Ángel Palacios, chef ejecutivo de La Broche (C/ Miguel Ángel, 29. Tel. 91 399 34 37. Madrid), ha presentado una renovada decoración del restaurante, así como la nueva carta donde, como siempre, priman la altísima calidad de los productos, la creatividad, y una elaboración que podríamos definir como técnicamente perfecta, de hecho, Ángel Palacios es el ganador del Campeonato de España de Cocineros 2008.

De la nueva carta destacan nuevos entrantes como las verduras, flores y fruta en texturas, o arroz caldoso con erizo y crestas de gallo. En cuanto a los principales, se encuentran recetas como el lenguado con lengua de ternera, guisantes y habas, el conejo con salmorejo y patatas criollas arrugadas con mojo verde o el codillo con terrina de patata, queso y tocino. Y de postre tenemos, por ejemplo, un sugerente velo de tomillo relleno de jengibre y calabaza.

Además, han decidido apostar por una exquisita puesta en escena, al más alto nivel, con mantelerías de lino, cubertería de Christofle, la vajilla de porcelana de Limoges (Bernardaud), y la cristalería Philippe Deshoulieres y Riedel… pero, dada esta época, ajustando precios al máximo para ofrecer, por ejemplo, un imbatible Menú Ejecutivo a mediodía, con vino incluido, por 34 euros o el Menú Express que cuesta 48 euros. El Menú Degustación son 85 € (IVA, pan y bebidas no incluidos).

lunes, 13 de abril de 2009

“La Tienda de Miya”, Japón en Madrid

En el Mercado de Chamartín (C/ Bolivia 9, Madrid), uno de los mejores mercados de Madrid, y que destaca por la calidad de sus productos así como una cuidada puesta en escena, ha abierto sus puertas “La Tienda de Miya”, un local en el que podrás encontrar todo tipo de productos, fundamentalmente gastronómicos, japoneses.

Algas, arroz, salsas, condimentos, miso, sake, cerveza, libros, ropa, cuencos, cuchillos y otros utensilios provenientes del país de sol naciente son solo algunos de los productos de los que disponen, además organizan cursos de cocina y la dueña, la amabilísima Miya Kitamura, estará encantada de ayudarte para localizar ese producto “inencontrable” o sobre cualquier cuestión que tengas sobre la cultura nipona.

Elegidos los vinos institucionales de Rioja

A través de una cata ciega de 182 muestras, pertenecientes a 72 bodegas, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja ha seleccionado los vinos que utilizará a lo largo del año en sus actos institucionales… y el resultado ha sido el siguiente:

• BLANCO JOVEN COSECHA 2008
BODEGA: Unión Viti-vinícola, S.A. de Cenicero (La Rioja)
MARCA: Marqués de Cáceres
• BLANCO CRIANZA COSECHA 2006
BODEGA: Bodegas Faustino, S.L. de Oyón (Álava)
MARCA: Faustino
• ROSADO JOVEN COSECHA 2008
BODEGA: Bodegas y Viñedos Ilurce, S.A.T. de Alfaro (La Rioja)
MARCA: Ilurce
• TINTO JOVEN COSECHA 2008
BODEGA: Bodegas Baigorri S.A. de Samaniego (Álava)
MARCA: Baigorri
• TINTO CRIANZA COSECHA 2006
BODEGA: Bodegas Ontañón, S.L. de Logroño (La Rioja)
MARCA: Ontañón
• TINTO RESERVA COSECHA 2005
BODEGA: Bodegas Faustino, S.L. de Oyón (Álava)
MARCA: Faustino
• TINTO GRAN RESERVA COSECHA 2001
BODEGA: Domecq Wines España, S.A. de Elciego (Álava)
MARCA: Marqués de Arienzo

martes, 7 de abril de 2009

12+1 preguntas “sobregustos” a Ángel León

Desde su maravilloso Restaurante Aponiente (C/ Puerto Escondido, 6. Ribera del Marisco. El Puerto de Santa María, Cádiz. Tel. 956 851 870) Ángel León nos responde a nuestro cuestionario.
Conocido como "el chef del mar", Ángel ha demostrado ser uno de los cocineros que mejor tratamiento da a pescados, mariscos y demás productos marinos, fruto de su exhaustivo conocimiento de todo tipo de técnicas y producto, así como de una ardua tarea de investigación. De hecho, ha creado el "Algae Mare", un concentrado de diferentes algas marinas y fitoplancton con un impresionante sabor a mar: yodo, huevas de erizo, berberechos...

1. Un color: rojo
2. Una comida: macarrones con tomate
3. Una bebida: cerveza
4. Un restaurante: Sacha
5. Un vino: Taberner nº1
6. Un olor: el del comino cuando lo mueles
7. Una afición: la música
8. Una ciudad: Gerona
9. Un viaje: A Estambul
10. Un libro: Confesiones de un chef, de Anthony Bourdain
11. Una película: El club de los poetas muertos
12. Una canción: Yellow de Coldplay
13. Un sueño por cumplir: pescar un atún rojo de 400 kg
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¿Quieres conocer los gustos de...? (Pincha en los siguiente nombres)

sábado, 4 de abril de 2009

Ron Elements Eight [e]8 con 2 versiones: Gold y Platinium

Ocho elementos, de ahí el nombre, son necesarios para elaborar este peculiar ron que destaca por su acertada combinación de complejidad y suavidad. Además de por su exquisita y cuidada imágen.

El entorno de la isla caribeña de Santa Lucia, la caña de azucar, el agua volcánica, las levaduras, la destilación en alambiques de cognac y bourbon, el añejado tropical, la sabia mezcla de los diferentes rones destilados y por último, una filtración que elimina cualquier impureza, son “sencillamente” los ingredientes de Elements Eight [e]8.

Está disponible en versión blanco “Platinium” o "Gold”, con un mayor añejamiento.

Más información en:

Algae Mare, esencia de mar

El cocinero gaditano Ángel León (Restaurante Aponiente. C/ Puerto Escondido, 6. Ribera del Marisco. El Puerto de Santa María, Cádiz. Tel. 956 851 870) presento y anunció recientemente en "Gourmets", junto a Laboratorios Gómez Beser y Productos Majuelo, el lanzamiento de "Algae Mare", un concentrado de diferentes algas marinas y fitoplancton con un impresionante sabor a mar: yodo, huevas de erizo, berberechos... que estará en el mercado en los próximos meses, en tarros de cristal de 15, 70 y 150 gramos.

"Algae Mare", que es ideal para dar un "toque de mar" a todo tipo de platos y salsas como arroces, pasta o bechameles, contiene un 50% de proteínas, componentes vitamínicos, antioxidantes y 100 veces más Omega 3 que el aceite de oliva. Además, es un producto bajo en calorías.

Simón Coll, chocolate de calidad desde 1840

Con una preciosa y cuidada presentación, además de una dilatada historia de más de 160 años, los chocolates Simón Coll ofrecen una altísima calidad, que no tiene nada que envidiar a los mejores, y un precio bastante razonable. En "Gourmets" tuvimos la ocasión de probarlos y quedamos gratamente sorprendidos. Muy recomendable.

Además, disponen de una completísima gama que incluye tabletas de chocolate negro de varios porcentajes de cacao, con leche, blanco, con almendras, chocolatinas, figuras de Pascua, turrones...
El próximo otoño, no podía ser otra fecha, lanzarán al mercado unas pequeñas latas, de bonito diseño retro, con chocolatinas en forma de hoja tipo bandera de Canadá.

Más información en: http://www.simoncoll.com/

Jack Daniel's Single Barrel, un whisky de Tennessee único

Solamente los barriles situados más altos disfrutan de especiales condiciones de humedad y temperatura que hacen que el whisky que madura en su interior sea realmente único... y Jack Daniel's ha decidido embotellarlo para que esté a disposición de los grandes aficionados a las bebidas espirituosas, y no solo del "Maestro Destilador" de la marca.

Se trata de un whisky de un precioso color caramelo con toques rojizos y de ámbar. Aromas afrutados, de vainilla y naranja, y en boca es cuando percibimos la madera de roble, de nuevo la vainilla, los cítricos, cerezas... que se funden con ligeras notas dulces.

Precio apróximado: 38 €

Más información en: http://www.jdsinglebarrel.com/

viernes, 3 de abril de 2009

Cruzcampo Gran Reserva

Presentada hace unos días en “Gourmets”, esta nueva cerveza “Premium” cuenta, además de con 6,4 % de alcohol, con un intenso sabor y una fuerte personalidad, pero al mismo tiempo muy equilibrada y aromática gracias a la combinación de lúpulos de gran calidad. Además, para su elaboración, ha reposado en bodega durante un largo periodo de tiempo.

Respecto a los posibles maridajes gastronómicos, al ser una cerveza más compleja, combina muy bien con carnes suaves, guisos, escabeches, vinagretas, mariscos…

Por cierto, la propia marca recomienda su consumo tanto servida en copa o vaso como tomada directamente de la botella... me encanta!!

Más información en:
http://www.cruzcampogranreserva.com/

Bimi, una “nueva” verdura

Gracias a Luis Pacheco, de Gold Gourmet (C/ José Ortega Y Gasset 85, 28006 Madrid. Teléfono: 914 020 363), una de las más completas y mejores tiendas delicatessen de Madrid, he descubierto el bimi, que, aunque no es muy conocido aún, ha sido tradicionalmente criado a partir del brócoli y la col china con técnicas normales de cultivo, sin modificar genéticamente. Y a nivel gustativo se podría decir que es una mezcla de brócoli y espárrago, pero con un sabor más suave y delicado.

Contiene diez nutrientes esenciales; el bimi tiene más zinc, ácido fólico, anti oxidantes, glucosinolates y vitamina C combinada, que los espárragos, el brócoli tradicional, el col rizado y las espinacas. Y según estudios puede ayudar a prevenir los cánceres del colon, del estómago y del pulmón, ya que es rico en glucosinolates, uno de los agentes mas importante contra el cáncer, que también los contiene el brócoli y los coles de Bruselas.

Más información en:
http://www.goldgourmet.es/