Aprende a hacer pan con "Robin Food" e Ibán Yarza

Recupero en este post uno de los programas de David de Jorge en ETB2, Robin Food "Atracón a Mano Armada", en el que junto a Ibán Yarza, auténtico gurú de los incontables "rescatadores" de la "Masa Madre", nos enseña de manera muy sencilla y didáctica como hacer pan... por supuesto, con "Masa Madre"!!

Ingredientes para hacer un "Pan de Masa Madre Natural" 

• 475 g de harina panificable (de fuerza)
• 
25 g de harina integral de centeno o trigo
• 
290-300 g de agua

• 200 g de masa madre natural burbujeante
• 10-12 g de sal

Primera parte del programa:




Segunda parte del programa:




http://blog.daviddejorge.com/2011/08/10/robinfood-pan-de-masa-madre-natural/