"Snacks, bocados de una revolución"... gastronómica, la película!!

Os presentamos el trailer de "Snacks, bocados de una revolución", una interesantísima película sobre los cambios que ha experimentado la cocina española, y mundial, en las últimas décadas... Gracias a Snack Films.

Con protagonistas como Ferrán Adriá, Arzak, Joan Roca, Quique Dacosta, Dani García, Eneko Atxa, Martín Berasategui, Ángel León, Andoni Luis Aduriz...  Imprescindible!!

  http://www.snacksfilm.com/





 

Carnal Grill&Club, muy buena carne en Pedregalejo (Málaga)

Sin duda uno de los descubrimientos de la temporada en Málaga, gracias a un atractivo concepto, perfectamente definido con el nombre del restaurante, "Carnal Grill&Club", que ofrece una propuesta realmente seria en materia de carnes a la parrilla, algo que en Málaga no es habitual, junto con copas y coctelería profesional... y todo ello en un encantador local lleno de personalidad, así como una magnífica terraza. 

Ubicado en un mítico local de copas malagueño como el “pub Bolivia 41” (curiosamente situado en la calle Bolivia 97, Málaga, zona de Pedregalejo), Carnal Grill&Club abrió sus puertas hace unos meses con una propuesta basada en la carne a la brasa, pero sin renunciar al espíritu del local, en donde las copas y cócteles también tienen su protagonismo.

Aunque la experiencia me dice que esa pareja de conveniencia formada por copas y restaurante suele tener su punto más débil en el aspecto gastronómico, en este caso, la solvencia del cocinero vasco Mikel Alamillo al mando de la parrilla, marca la diferencia y sitúa a Carnal Grill&Club a un gran nivel entre los restaurantes “carnívoros” malagueños.

Mikel “entiende” la carne como nadie y ofrece unos cortes excelentes  que mima para darle el punto justo a cada uno de ellos. Un suculento chuletón, de maduración un tanto justa, pero jugoso por dentro y tostado por fuera, costillas sabrosísimas que se deshacen en la boca… pero también un queso provolone aliñado de manera exquisita, y unas patatas fritas de las de verdad, de esas que no se suelen encontrar y, técnicamente perfectas. Los postres son toda una tentación de la que no debemos huir. Por contra, sufrí una pequeña decepción con el chorizo, muy simplón, y la hamburguesa, rica, pero desmerece al resto de la carta, de hecho, me comentaron que no habían dado con la receta definitiva… y confío plenamente en que ya habrán dado con ella.

En definitiva, un local ideal para disfrutar de los placeres de la carne… de buey, así como de una buena copa o cóctel, lleno de encanto, con un precioso patio, sala con chimenea, personal muy amable y a unos precios muy muy razonables.