Ayer se inauguró en Marbella Ta-Kumi, un nuevo restaurante japones que echa a andar de la mano de Álvaro Arbeloa, "un joven cocinero andaluz, gaditano de nacimiento y malagueño de adopción... amante de su profesión, de la cocina de producto, de temporada, ofreciendo una propuesta equilibrada en sabor, a partir de materias primas de excelente calidad", una magnífica presentación, que podemos leer en su blog, y ante la cual no podemos hacer otra cosa que rendirnos ante tan honestos "principios culinarios" y otorgarle el mayor de los votos de confianza... Ta-Kumi es todavía un recién nacido, pero también una apuesta segura, y no solo por su cocina... su terraza en el paseo marítimo promete convertirse en uno de los puntos imprescindibles del ocio marbellí.
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martes, 8 de marzo de 2011
Ta-Kumi, nuevo restaurante japonés en Marbella con mucho futuro
Ayer se inauguró en Marbella Ta-Kumi, un nuevo restaurante japones que echa a andar de la mano de Álvaro Arbeloa, "un joven cocinero andaluz, gaditano de nacimiento y malagueño de adopción... amante de su profesión, de la cocina de producto, de temporada, ofreciendo una propuesta equilibrada en sabor, a partir de materias primas de excelente calidad", una magnífica presentación, que podemos leer en su blog, y ante la cual no podemos hacer otra cosa que rendirnos ante tan honestos "principios culinarios" y otorgarle el mayor de los votos de confianza... Ta-Kumi es todavía un recién nacido, pero también una apuesta segura, y no solo por su cocina... su terraza en el paseo marítimo promete convertirse en uno de los puntos imprescindibles del ocio marbellí.
domingo, 3 de octubre de 2010
Messina, un restaurante para disfrutar (Marbella)
Nuevo post actualizado sobre Messina: http://blogsobregustos.blogspot.com.es/2013/09/restaurante-messina-marbella-la.html
Como es... Imprescindible restaurante de Marbella en el que el chef Mauricio Giovanini, firme candidato a conseguir una Estrella Michelin, nos muestra su magistral técnica culinaria con una carta atrevida y moderna, pero sobre todo, con mucho sentido y llena de equilibrio. Sabores muy definidos y sabrosos que se combinan con maestría en una cocina hecha para disfrutar y que nos encanta.
Platos como el “Foie Gras de Oca con Merengue de Chutney de Cerezas”, el “Panzotti de Boniato, Provolone y Anacardos con Espuma de Idiazabal”, que es una
especie de ravioli o el “Chivo malagueño a baja temperatura y membrillo” son una maravilla. Y para los adictos al chocolate, entre los que me encuentro, la “Crema de Chocolate y Almendras, Cerezas, Praliné y Yogurt Brulée” es una dosis de auténtico lujo.
Nos gustó... La creatividad y altísimo nivel de sus platos. El menú degustación (60 euros), que incluye, además de siete platos, unos audaces aperitivos, es toda una experiencia.
Precio medio: 50-60 euros
Avenida Severo Ochoa, 12
29600 Marbella Málaga
Teléfono: 952 86 48 95
Como es... Imprescindible restaurante de Marbella en el que el chef Mauricio Giovanini, firme candidato a conseguir una Estrella Michelin, nos muestra su magistral técnica culinaria con una carta atrevida y moderna, pero sobre todo, con mucho sentido y llena de equilibrio. Sabores muy definidos y sabrosos que se combinan con maestría en una cocina hecha para disfrutar y que nos encanta.
Platos como el “Foie Gras de Oca con Merengue de Chutney de Cerezas”, el “Panzotti de Boniato, Provolone y Anacardos con Espuma de Idiazabal”, que es una
especie de ravioli o el “Chivo malagueño a baja temperatura y membrillo” son una maravilla. Y para los adictos al chocolate, entre los que me encuentro, la “Crema de Chocolate y Almendras, Cerezas, Praliné y Yogurt Brulée” es una dosis de auténtico lujo.Nos gustó... La creatividad y altísimo nivel de sus platos. El menú degustación (60 euros), que incluye, además de siete platos, unos audaces aperitivos, es toda una experiencia.
Un restaurante especial y de grandísimo nivel, pero con un precio razonable. Servicio encantador y cuidada carta de vinos.
Precio medio: 50-60 euros
Avenida Severo Ochoa, 12
29600 Marbella Málaga
Teléfono: 952 86 48 95
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