El Cateto, buen marisco, buen precio (escondido en Málaga)

Como es... Exteriormente nada llama la atención de este "modesto bar restaurante" del barrio malagueño de Ciudad Jardín, junto a un pequeño parque, pero los que lo conocen no dudan en volver una y otra vez por la gran calidad de sus pescados y mariscos, así como de otros platos de comida casera como croquetas, guisos o un queso extraordinario... que además tienen el aliciente de unos precios moderados... Sin duda, la "formula mágica".

Nos gustó... Gamba roja y blanca, ventresca de atún, quisquillas, cigalas, coquinas, almejas... todo es excelente, y realmente notamos que damos un salto de calidad con respecto a la gran mayoría de marisquerías, y si bien no es barato, el buen marisco jamas puede serlo, los precios son muy razonables y por 30 euros podemos disfrutar de una estupenda comida, aunque sin reparar en gastos la cuenta puede aumentar considerablemente, pero seguro que habrá merecido la pena.


Además disponen de una carta de vinos muy cuidada y escogida, sobre todo en el apartado de blancos, por lo que es mejor dejarse aconsejar por Jose, que además ofrece un excelente trato, muy cordial y cercano... Muy recomendable probar un "nuevo" cóctel que en El Cateto preparan muy bien... creo que se llama "Gin Tonic"... ;-)

Uno de esos rincones secretos, aunque cada vez lo es menos, que hay que conocer... .

El Cateto 
C/ Pedro de Lobo, Bloque 3, Local 1-2 Málaga
952 25 17 19

En busca de la Mejor Hamburguesa de Málaga: Cattabia (Pedregalejo)

Sin duda, una apuesta segura a la hora de encontrar una hamburguesa de calidad en Málaga, concretamente en el paseo marítimo de Pedregalejo.

Si Cattabia, con Pablo y Carmelo en los fogones, ofrece en todos sus platos una calidad muy superior a la media, con este popular y emblemático plato de la "Comida Rápida", que bien elaborado es una auténtica delicia, no podía ser menos.

Jugosísima hamburguesa "Big Size" de carne de buey, aceptamos vaca igualmente, con un aliño muy equilibrado, pero atrevido al mismo tiempo, que aporta sabor pero nos deja degustar la carne acompañada de un pan robusto, pero muy tierno, y por supuesto buen tomate Kumato, rúcola... etc. y cebolla caramelizada... el ketchup y la mostaza es opcional. Pero lo que termina de marcar la diferencia son las patatas fritas, espectaculares!! que dejan en evidencia cualquier otra... y no digamos de las congeladas!! Y todo  por 9,90 euros... y con vistas al mar.

La hamburguesa de Cattabia, seria aspirante a medalla... y por supuesto, apta para jugar sin complejos las "grandes ligas", incluyendo la neoyorquina. 

CATTABIA RESTAURANTE 
Una cocina Mediterránea y de Mercado frente al mar.


Paseo marítimo el Pedregal núm 51. 29017 Málaga Pedregalejo.
Teléfono: 951.303.195
cerrado por descanso: domingos noche y lunes todo el día

Restaurante Alborada, imprescindible "Casa de Comidas" en Benalmádena (Málaga)

Llevaba tiempo queriendo publicar algo sobre Alborada, un recomendable restaurante situado en Benalmádena (Arroyo de la Miel), y por cuyo planteamiento lo podríamos encuadrar en el apartado de "Casa de Comidas", uno de mis favoritos por lo que bajo mi punto de vista implican este tipo de locales, que sin excesivas pretensiones, suelen rezumar autenticidad, incondicional amor por la Cocina, mimando producto y técnicas, muchas ganas de hacer las cosas bien, pero sin artificios vacíos, excelente y amigable trato y, por supuesto, precios muy razonables o directamente... auténticos chollos!! 

Cattabia, algo diferente, y de calidad, en Pedregalejo (Málaga)

Aunque pensar en Pedregalejo es sinónimo de "Pescaito", ya sea fritura o "espeto", existe algún que otro local que apuesta por una cierta innovación, como es el caso de Cattabia, un magnífico y moderno restaurante al borde del mar que ofrece la cada vez más habitual cocina Mediterranea con notas de fusión oriental, lo que se traduce en Wok, Teriyaki, Soja, Sashimi... que conviven a las mil maravillas con nuestra tradición culinaria.

  

La cocina de Cattabia que, gracias a su joven e inquieto Jefe de Cocina Pablo Bonilla, está técnicamente muy por encima de la media, con recetas compensadas, cocciones cuasi perfectas y un contenido toque de creatividad... aah!! y un gran producto, ofrece apetecibles opciones para todos los gustos: Ensaladas, todas ellas excelentes y con sabrosos aliños, los entrantes, muy variados, que van desde el Foie o las "Bolsitas Crujientes de Queso de Cabra con Chutney de Mango y Chili" a platos más contundentes como los "Huevos Rotos con Sobrasada Ibérica y Patatas" o el Tataki de Atún.

En el apartado de pescados nos encontramos ante dos opciones con las que jamas nos equivocaremos: El "Salmón con Salsa de Teriyaki y verduritas" es una delicia, al igual que el "Lomo de Atún con Verduras Salidulces", aunque para mi gusto lo dejaría un poco menos hecho. Mientras que el apartado "carnívoro" es mucho más amplio con Carrillada, Costillas, Wok de Pollo, Cordero... y un "Sashimi de Buey con Verduritas Asiáticas en Soja y Sésamo y Mayonesa de Wasabi", un plato riquísimo y que está llamado a convertirse en un clásico. Por último, resaltar, un plato que últimamente no falla, la Hamburguesa, de las que podríamos llamar "Gourmet", con carne de buey y tomate kumato.

Los Postres, si, si.. con mayúscula, son realmente extraordinarios, y mucha "culpa" de ello la tiene Carmelo Guadagno, cocinero italiano que hace de la repostería un auténtico arte con juegos de finísimas texturas y sabores delicados y rotundos al mismo tiempo... Es obligatorio probarlos.

Por último... la carta de vinos es bastante reducida, pero con alguna referencia interesante, y cierta especialización en el apartado de las copas (leasé, en los tiempos que corren, Gin Tonic), y el precio medio del restaurante más que razonable, ya que con algo de cuidado podemos comer perfectamente por unos 20 euros por persona, aunque también es posible doblar esa cantidad... eso si, nos habremos ido satisfechos.

Restaurante Catabbia
Paseo Maritimo de Pedregalejo 51, 29018 Málaga
Teléfono: 951 30 31 95

Canal Cocina y La Reserva del Pastor crean el “Bar Canal Cocina” en Málaga

El popular canal temático culinario y el restaurante/”tapería” “La Reserva del Pastor” se han unido para transformar su local de la calle Sánchez Pastor, 3 (Málaga) en el “Bar Canal Cocina”, que se ha inaugurado hoy de “manera oficial” con la presencia de la cadena, con su directora Mandi Ciriza al frente.

El “Bar Canal Cocina” fiel a su lema “Unidos por una misma pasión: la comida”, ofrece platos en donde prima la calidad, pero en un ambiente moderno y desenfadado ideal para “picar” algo y, también, para comidas más contundentes.


Platos como los excepcionales “Huevos Rotos con Foie”, la “Porra con Lomo de Atún”, la Ensaladilla… o sus pescados, a la sal o en fritura, son ejemplos de su buen hacer... y que merecen más de una visita.

Además, todos los jueves se obsequiará a los comensales con una tapa, cortesía de Canal Cocina…y habrá sorpresas y algún que otro “regalito”.

Pastrani, restaurante italiano repleto de buen gusto (Málaga)

Acaba de abrir sus puertas en pleno centro, ¡como está la calle Strachan...!, la Osteria Pastrani, una denominación con la que se desmarca claramente del típico concepto de pizzeria o restaurante italiano que podemos encontrar en cualquier parte del mundo... menos en la propia Italia.

Pastrami es elegante, diría que mucho, pero al mismo tiempo sencillo, acogedor y un lugar en donde se respira "buen gusto", nunca mejor dicho, en cada rincón... y por supuesto en su cocina, en donde Marcelo Drovandi saca a relucir su experiencia en emblemáticos templos culinarios como El Bulli, Celler de Can Roca, Mugaritz, Guggenheim o Tragabuches... así como restaurantes malagueños: Limonar 40, Entremares o Qundia...

Alumbre, Cocina Abierta Andaluza, abre sus puertas

En pleno centro de Málaga, calle Strachan 9, el restaurante Alumbre se une a la oferta gastronómica de la capital de la Costa del Sol, que poco a poco va encontrando sus señas de identidad con un estilo propio repleto de Calidad, Moderno y sin renunciar a la Tradición. Además, un creciente número de cocineros locales se están haciendo con una solida reputación mientras sientan las bases de la "Nueva Cocina Malagueña"... bajo la atenta mirada del precursor Dani García. 


Así, en Alumbre podemos encontrar platos como  el "Ajoblanco con Granizado de Uva Moscatel y Queso Curado", las "Sardinas Marinadas con Tartar de Tomate y Tostas" o la clásica, e imprescindible, "Ensaladilla Rusa con Gambitas de Málaga", o los "Huevos Rotos con Jamón o Morcilla de Ronda" ... propuestas con sabores muy andaluces que se complementan con alguna que otra concesión a las tendencias actuales de lo que comúnmente se llama "Cocina Mediterránea": "Tataki de Salmón con Ensalada de Algas", "Tiramisú de Foie de Pato"... o la "Burger Lumbre", un plato "maltratado" por la "Comida Rápida", pero que "tratado con cariño" se ha convertido en toda una delicatessen presente en numerosas cartas.


Una cocina muy cuidada, se nota la mano de Richard Alcayde (Restaurante Med), con unos precios bastante ajustados... que hay que conocer... y espero vuestros comentarios.

Inminente apertura en Málaga de "Alumbre": Cocina Abierta Andaluza...

Situado en pleno centro de Málaga, calle Strachan 9, este nuevo restaurante, que abrirá sus puertas en los próximos días, está asesorado por Richard Alcayde (chef del magnífico restaurante Med) por lo que habrá que estar atento a sus propuestas que ya se anuncian como "Cocina Abierta Andaluza"... y viniendo de donde viene... suena muy bien.


Una visita obligada en cuanto abra sus puertas... seguiremos informando. ;-) 

Copacabana Playa, mucho más que un chiringuito... en Torremolinos (PlayaMar)

Uno de esos chiringuitos que se han preocupado de ir un poco más allá y ofrecer algo más y, además de disponer de un pescado fresquísimo o de unas coquinas magníficas, han instalado en la arena de la playa unas "camas balinesas" en las que los clientes, entre los que encuentra algunos famosos, pueden tomarse una copa o incluso comer, ya que han habilitado unas mesitas que colocan encima de las camas, y que facilitan enormemente la labor. Respecto a la carta, más completa que de costumbre, apuesta por los pescados, cocinados de diferentes maneras, aunque no solo se limita a cocina marinera....

Doppio Gusto, excelente tienda de productos italianos en Málaga

Situada en pleno centro, muy cerca del Mercado de Atarazanas, calle S. Souvirón, 6 (Plaza Felix Sainz) 29005 Málaga, 952 60 86 06, esta pequeña tienda regentada por Giampaolo Doppio ofrece una magnífica selección de auténtica gastronomía italiana y de altísima calidad.

Entre los productos que podemos encontrar tenemos, además de la pasta seca, de las mejores marcas italianas, pasta  fresca, salsas, quesos, embutidos, aceites, vinagres, arroz para risotto,  café, un chocolate excepcional que es puro cacao, funghi porcini, vinos, prosecco, aperitivos como el "Crodino", una especie de Bitter de color naranja, muy popular en Italia, pero casi imposible de encontrar en España...

El restaurante Frutos de Torremolinos, la “Mejor Ensaladilla Rusa” de España... y mucho más

 Aunque era una cuestión que todos conocíamos, ya es oficial que la “Mejor Ensaladilla Rusa” de España se encuentra en el malagueño restaurante Frutos gracias al reciente, y prestigioso, “Congreso Nacional de la Cocina de Autor de Vitoria” que en su XVII edición ha contado con figuras de la talla de Martín Berasategui, Joan Roca, Quique Dacosta o el mismísimo René Redzepi (restaurante Noma), que acaba de desbancar a Ferrán Adriá como Mejor Cocinero del Mundo.

Tan solo 14 establecimientos han sido elegidos de toda la geografía nacional para representar un escogido catálogo con las mejores tapas de España, y a la hora de señalar a un plato tan imprescindible como la Ensaladilla Rusa, la elección ha sido clara gracias a la altísima calidad de sus ingredientes y a su delicada elaboración. Además, podemos afirmar que fue una de las tapas que más éxito tuvo entre los asistentes.

Como comentó Armando Herranz, gerente del restaurante, que se desplazó hasta Vitoria a presentar su joya gastronómica, “el secreto se resume en tres conceptos: textura, sabor y frescura. La textura que le da una patata excepcional, en su justo punto de cocción, el sabor de una mayonesa suave y cremosa y la frescura de una preparación que se realiza a diario y para cada servicio.

Enhorabuena a Frutos!!, un imprescindible restaurante malagueño que, además de una magnífica ensaladilla rusa, ofrece Calidad en todos sus platos: unos pescados y mariscos excepcionales, una gran oferta en carnes, donde destaca su "Chuletón de Buey" que hará las delicias de los carnívoros más exigentes... o cualquiera de sus entradas... exquisito jamón de bellota.... Aah!! y una de las mejores bodegas que podemos encontrar en la zona con vinos muy escogidos.

Más información en:

www.restaurantefrutos.es

Restaurante Frutos
Avenida Riviera, 80
29620 Torremolinos
Teléfono: 952 381 450

BABOO, recomendable restaurante de Benalmádena Golf

Cómo es. Nueva y prometedora etapa del restaurante Baboo con un proyecto que transmite entusiasmo y profesionalidad con muchísimas ganas de hacer las cosas bien, y realmente lo están consiguiendo de la mano de Silvia Vieco, en la gerencia, y de Roque Blanco, joven chef malagueño que ha trabajado junto a Martín Berasategui, y en restaurantes malagueños como Roca Tranquila, Qundia o Montana.


Nos gustó...Sus maravillosas vistas, su terraza y, por supuesto, su menú degustación de cuatro platos, postre, vino de postre y café (43 euros). Además, disponen de un menú de mediodía, de lunes a viernes, por tan solo 11 euros, que es un “auténtico chollo”.
Escogida carta de vinos con referencias que siempre sorprenden, y un servicio muy atento y encantador.


Benalmádena Golf.
Carretera de Arroyo de la Miel a Benalmadena Pueblo.
Teléfono: 902 102 675
http://www.baboorestaurant.com/

Restaurante Mediterráneo, maravillosa "Casa de Comidas" en Benajarafe (Málaga)

Creo que el titular con el que comenzamos este comentario no deja lugar a dudas, pero me gustaría remarcar que se trata de uno de los restaurantes más recomendables que he conocido últimamente.

Foto sacada de Google Maps

 A primera vista, su modesta apariencia de uno de más de tantos bares restaurantes que ofrecen "plato del día" y económicos menús, no es de las que nos invite entrar.. pero he dicho bien, a primera vista, ya que si decidimos realizar una inspección más detallada encontramos multitud de pequeños detalles que realmente marcan la diferencia, y que nos hacen ver que estamos ante una maravillosa "Casa de Comidas" familiar, que respira honestidad por los cuatro costados, y que ofrece una cocina tradicional de mercado, con detalles más que interesantes, y un gran producto... Además, sus precios son ajustadísimos, por unos 20 euros podemos comer perfectamente.

Su carta ofrece platos de "toda la vida", pero recomiendo estar atento a las sugerencias del día, y sobre todo al pescado que reciben a diario, como unos chipirones que probamos que eran espectaculares, todo sabor, el pulpo, pescado en la zona y preparado a la gallega , es otra obra de arte o los "lomitos" de salmonete con verduras salteadas... 

Tampoco hay que perderse su "Concha Fina al pil pil", con su toque de buen pimentón, que es obligatorio probarla, así como las croquetas, caseras de verdad, las coquinas... ¡es que hasta las aceitunas están muy por encima de la media!. Y en el apartado de postres se mantiene el nivel con el "Bizcocho de Coco y Zanahoria",  la "Tarta de Queso" o el "Puding de Frutos Secos"...

La carta de vinos está creada con mucho sentido y preparan las copas, sobre todo el gin tonic, de manera insuperable y con detalles que pocas veces se ven: ginebra Gin Mare con la nueva y excelente tónica "1724", y aderezada con "Tonka" rallada, piel de lima y "ramita" de romero... En mi particular clasificación... el mejor Gin Tonic de todo Málaga!! Y encima, el servicio es encantador.

Sin duda alguna es uno de esos restaurantes que uno está más orgulloso de descubrir, solo tuve una sensación parecida cuando encontré esa maldita aguja en aquel inmenso pajar...

Restaurante Mediterraneo

Carretera N-340
Urbanización Adelfas Playa

Benajarafe, Málaga

952 51 33 52

Restaurante Zenart, Japón en la ciudad de Málaga

El más auténtico de la escasa oferta de cocina japonesa en la ciudad de Málaga puede presumir de un respetable nivel, tanto en la calidad de sus platos, como en la cuidada puesta en escena del restaurante con una elegante y sutil decoración.

Chihiro Tomita, responsable de cocina y maestro de ceremonias en la barra de sushi, nos ofrece, además del consabido pescado crudo preparado en sus diferentes modalidades y formas, una completa carta en la que destacan platos como la ensalada de algas, berenjenas con salsa de miso... Y son muy recomendables las "cajas" (bento) con diferentes compartimentos que incluyen varios platos, y son un interesante punto de partida.

Respecto al precio, podemos tomar una cena ligera, con vino incluido, el blanco de la casa es excelente, por 25 euros por persona, aunque también es posible que acabemos doblando esa cantidad... eso si, habrá merecido la pena.

Restaurante Zenart
Calle Mundo Nuevo 4 Málaga (Zona Plaza de la Merced)
952 06 00 79
685 19 76 24
http://www.zenart.es/

La Moraga, Málaga, las imprescindibles tapas de Dani García

Bajo la exitosa marca de “Dani García” y su restaurante Calima (1 Estrella Michelín), La Moraga Gastrobar (c/ Fresca 12 Málaga) apuesta, en el mismo centro de Málaga, por una apetecible carta de “tapas de autor” elaboradas de manera impecable, a un precio muy razonable y con un servicio atento y muy cordial. Además, disponen de una escueta pero interesante carta de vinos por copas, ideal para tapear.

La oferta de tapas y raciones es muy extensa y destaca por unas recetas con toques creativos, pero llenas de sentido común y sin caer en excentricidades. Así, tenemos una “nueva ensaladilla rusa, ligera mayonesa de salmón ahumado y eneldo, con caviar de salmón” (3,50 €), el excelente “Ajoblanco de coco con granizado de Piña, nuestra visión más Andaluza de la Piña Colada” (4,50 €), sin duda un plato que hay que probar… o la joya de la corona: “Algo más que una tapa: Foie y queso de cabra con manzana verde, caramelizada”, (11,20 €) un plato extraído directamente de Calima.

Mención aparte merecen los “bocadillos” de La Moraga. Ya en la carta nos adelantan que “tan importante es el relleno como la calidad del pan” y, efectivamente, comprobamos la seriedad de esta atrevida afirmación. La “baguette de bacalao ahumado con alioli de nuez de Macadamia y mermelada de tomate” (5,70 €) está exquisita, las hamburguesas (4,80 €) de rabo de toro o la de cerdo y beicon ibérico son excepcionales, aunque no esperes un tamaño XXL. Y los Molletes (3,50 €), que no podían faltar, son muy apetecibles, tanto el “Siciliano”, con tomate, especias italianas, queso provolone fundido y aceite de albahaca o el de choricito, cebolla caramelizada, alioli de mostaza y sala chipotle.

Los postres, que mantienen el alto nivel, como el Mouse de chocolate blanco con Baileys y platano o el de chocolate, leche y avellana (3,50 €), nos confirman que debemos subrayar La Moraga en nuestra lista de “imprescindibles malagueños”.

Jornadas Gastronomicas Malagueñas en Benalmádena

El Ópera Beach Club de Benalmádena, en Puerto Marina, ha organizado unas interesantísimas jornadas gastronómicas que tendrán lugar en sus instalaciones entre el 23 y el 28 de noviembre.

Sin duda, una magnífica oportunidad para disfrutar de la gastronomía malagueña, con "Menús Maridaje" por tan solo 45 euros, de la mano de restaurantes como Med, Montana, Limonar 40, Marbella Club, La Viña de Ale, Hotel Villa Guadalupe, Museo del Vino de Mijas, Gran Hotel Guadalpin, Umami, y por supuesto Ópera Beach Club.

http://www.operabeachclub.com/

Iª EDICIÓN “GRANDES DE LA GASTRONOMÍA MALAGUEÑA”

del 23 al 28 de NOVIEMBRE 2009

PROGRAMA OFICIAL

LUNES 23 DE NOVIEMBRE / ACTO I: HONRADEZ

JEFE DE COCINA: DAVID MINAYA (OPERA BEACH CLUB)
SUMILLER: ALEJANDRO ORTIZ DONAIRE (LA VIÑA DE ALE)
MAITRE: CHRISTIAN JIMÉNEZ (PROFESOR CIO MIJAS)

MARTES 24 DE NOVIEMBRE / ACTO II: VANGUARDISMO

JEFE DE COCINA: AMADOR RODRÍGUEZ (HOTEL VILLA GUADALUPE)
SUMILLER: SERGIO VERGARA (GRAN HOTEL GUADALPIN DE MARBELLA)

MIERCOLES 25 DE NOVIEMBRE / ACTO III: ELEGANCIA

JEFE DE COCINA: RICHARD ALCAYDE (RESTAURANTE MED)
SUMILLER: ANGEL GONZÁLEZ (HOTEL MARBELLA CLUB)
MAITRE: SUCRE LAACHIRI (RESTAURANTE LIMONAR 40)

JUEVES 26 DE NOVIEMBRE / ACTO IV: FINURA

JEFE DE COCINA: ALVARO DELGADO (RESTAURANTE MONTANA)
SUMILLER: JULIAN SANJUAN (MUSEO DEL VINO DE MIJAS)
MAITRE: PEPE NALDA (RESTAURANTE MONTANA)

VIERNES 27 DE NOVIEMBRE / ACTO V: CREATIVIDAD

JEFE DE COCINA: JAVIER HERNÁNDEZ (RESTAURANTE LIMONAR 40)
SUMILLER: JUANMI RUBIO (OPERA BEACH CLUB)
MAITRE: JAVIER RÍOS (HOTEL MARBELLA CLUB)

SABADO 28 DE NOVIEMBRE / ACTO VI: SABIDURIA

JEFE DE COCINA: JOSÉ LUÍS CÁNDENAS (RESTAURANTE UMAMI)
SUMILLER: JOSÉ ROLDÁN (PROFESOR ESCUELA DE HOSTELERÍA DE BENALMÁDENA)

Dom Vinos, la taberna del siglo XXI

Pequeña taberna situada en el malagueño barrio de Fuente Olletas que, como podemos deducir por su nombre, está especializada en todo tipo de vinos, tintos, blancos, espumosos… y en donde lo mejor es dejarse asesorar por Antonio, alma de Dom Vinos y auténtico apasionado de su profesión que ofrece a sus clientes un inmejorable trato.

Además, ofrece una sorprendente cocina elaborada con productos de altísima calidad que requieren poca, o ninguna, elaboración, como ahumados, embutidos, setas, quesos… que acompaña con salsas y complementos de idéntica filosofía con resultados sobresalientes que nuncan decepcionan.

Muy recomendable.

Dom Vinos

c/ Toquero 1

29013 Málaga