El próximo 15
de marzo llega a Málaga la nueva edición de GastroMarketing, el Primer
Congreso en España sobre Marketing, Innovación y Gastronomía, dirigido especialmente a los empresarios hosteleros y de la Gastronomía, en donde los mayores expertos de cada materia dan
las claves para profesionalizar y mejorar la gestión, y modelo de negocio,
de una de las mayores industrias de Andalucía y España entera.
En esta edición de 2016, que
tendrá lugar el 15 de marzo en el Auditorio
de la Diputación de Málaga, nos acompañarán chefs consagrados como Paco Morales, uno de los chefs españoles más respetados de la actualidad que ha trabajado
con Ferrán Adriá y junto a Andoni Luis Aduriz en Mugaritz como Jefe de
Cocina y en el departamento de I+D.
José Carlos García, Mauricio
Giovannini (Messina), Diego Gallegos (Sollo) y Luis Olarra (Kabuki Raw), todos ellos Estrellas Michelin radicados
en Málaga nos hablarán de sus experiencias y la espectacular eclosión de la
gastronomía en la Costa del Sol. Sergio
Garrido, chef ejecutivo de la Vincci Hoteles, nos recordará la importancia
del proceso creativo.
También tendremos espacio para
la innovación y el diseño de
restaurantes con Rubén Picado y María José
de Blas, del “Estudio Picado &
de Blas”, que han trabajado en el diseño de los mejores restaurantes de
España. Guillem Recolons, referencia
del marketing en España, analizará la importancia de la “marca personal”. El
Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y “cronista gastronómico”, Fernando Huidobro, nos contará su
imponente experiencia “gastroempresarial”.
Juan Carlos Iglesias, socio de Albert y Ferrán
Adriá, en restaurantes como Tickets o Pakta nos hablará del “valor de las
ideas”. Otro tema de plena actualidad que se tratará en Gastromarketing es el
de los “foodtrucks”, y Laura Escobar, auténtica especialista
en la materia, descubrirá todos los trucos para adentrarse en este fascinante
mundo.
GastroMarketing es un Congreso nacido en Málaga, y pionero en España, que busca complementar el buen momento de la
cocina española, ofreciendo unas pautas para gestionar los negocios de manera
moderna y eficiente, y por donde han desfilado figuras como Jordi Roca, Dani García, Ángel León,
Alberto Chicote, Mario Sandoval, Koldo Royo o Diego Guerrero, Roberto Ruiz
PuntoMX…
GastroMarketing cuenta con el patrocinio de Cerveza Victoria, “Malagueña y
Exquisita”, y la Diputación de Málaga
a través de su marca Sabor a Málaga.
También colabora el Hotel Vincci Posada
del Patio, único hotel de 5 estrellas en la ciudad de Málaga.
Evento: GastroMarketing V edición Málaga 2016
Fecha: 15 de marzo 2016 (martes) de 9:00 a 19:00 horas
Lugar: Auditorio Edgar Neville de la Diputación de Málaga, calle
Pacífico 54, Málaga
Cada semana incrementan su precio 2 euros, desde 15 euros, compra tu entrada
ya.
Más información, gestión de entrevistas,
acreditaciones, etc.:
Jose Cabello
617217722
“Cocinando en el fin del mundo”, el primer largometraje sobre gastronomía gallega, que se presenta en el Festival de Cine de Málaga con el patrocinio de la Diputación de Pontevedra - Turismo Rías Baixas, protagonizó la segunda jornada del “Gastroweekend”.
