martes, 11 de junio de 2013

"Beca Victoria-Jose Carlos García, Cocinero Joven y Exquisito", para los futuros cocineros malagueños

Excelente iniciativa de Jose Carlos García y Cerveza Victoria para apoyar a los estudiantes de Hostelería de Málaga, que consiste en un concurso que, tras elegir 6 finalistas, premiará al Mejor Joven Cocinero del Año de nuestra provincia tras un apasionante duelo entre fogones... 

Según las bases, la “Prueba de Elección” constará de los siguientes cuatro retos, que tendrán que ser ejecutados por los seis finalistas:
RETO 1. Cata de cerveza y vino. Los finalistas olerán y degustarán a ciegas distintas cervezas y vinos, teniendo que acertar ciertas características sobre los mismos.
RETO 2. Elaboración de un plato malagueño. Los finalistas tendrán que elaborar o terminar de elaborar un plato típico de la gastronomía malagueña a partir de unos ingredientes dados. El plato objetivo y los ingredientes dados se conocerán en directo.
RETO 3. Emplatar. Los finalistas se enfrentan al reto de trabajar la presentación de un producto ya preparado, premiándose la originalidad y la destreza.
RETO 4. Creación propia. Los finalistas elaborarán un plato de creación propia a partir de una serie de ingredientes que conocerán en el momento. Se valora su creatividad y capacidad de improvisación.
El resultado conseguido por cada finalista en cada uno de estos retos será puntuado con un valor entre 1 y 5 por los tres miembros del jurado. El ganador final será aquel que alcance una mayor puntuación.
En caso de empate, se impondrá aquel finalista que haya recibido más puntos de José Carlos García (uno de los miembros del jurado). Si persiste el empate, se impondrá aquel finalista que haya obtenido mejor puntuación total en el Reto 4.

¿El premio? Además de la satisfacción y reconocimiento, una estancia de un mes de formación en el restaurante Jose Carlos García, único local con Estrella Michelín de la ciudad de Málaga.


 Más información de la "Beca Victoria-Jose Carlos García, Cocinero Joven y Exquisito" en:

http://josecarlosgarcia.es/becavictoria/

...y en este vídeo



1 comentario:

Anónimo dijo...

Very energetic blog, I loved that a lot. Will there be a part 2?


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