Os presentamos las Video Catas, una nueva sección de BlogSobreGustos que inauguramos con un vino increíble, el Palo Cortado de Bodegas Tradición, una auténtica maravilla de Jerez, comentado por Jose María Quirós, el enólogo de la bodega...
El Palo Cortado Tradición es un vino sutil, muy delicado, con notas que nos harán pensar que pudiera ser dulce pero que en boca desaparecen para dar paso a una salinidad y amargor delicados y equilibrados, a una frescura y alegría inigualables.
Debido a la enorme complejidad de su elaboración, su producción está limitada a tan solo 2.000 botellas anuales.
Combina muy bien con ahumados, frutos secos, quesos, ave trufada, o incluso, con encurtidos.
Puntuaciones:
Parker: 93/100
Wine & Spirits: 97/100
Guía Repsol: 96/100 (Cuadro de Honor)
Guía Gourmet: 9.25/10 (Cuadro de Honor)
Guía Peñin: 89/100 (Podio)
Premios:
Premios Bacchus: Bacchus de Oro
International Wine Challenge: Medalla de Plata
Madrid Fusión: 1er Premio al Mejor Vino Generoso
Precio: 48 €
www.bodegastradicion.com
martes, 26 de octubre de 2010
miércoles, 20 de octubre de 2010
Restaurante Mediterráneo, maravillosa "Casa de Comidas" en Benajarafe (Málaga)
Creo que el titular con el que comenzamos este comentario no deja lugar a dudas, pero me gustaría remarcar que se trata de uno de los restaurantes más recomendables que he conocido últimamente.
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| Foto sacada de Google Maps |
A primera vista, su modesta apariencia de uno de más de tantos bares restaurantes que ofrecen "plato del día" y económicos menús, no es de las que nos invite entrar.. pero he dicho bien, a primera vista, ya que si decidimos realizar una inspección más detallada encontramos multitud de pequeños detalles que realmente marcan la diferencia, y que nos hacen ver que estamos ante una maravillosa "Casa de Comidas" familiar, que respira honestidad por los cuatro costados, y que ofrece una cocina tradicional de mercado, con detalles más que interesantes, y un gran producto... Además, sus precios son ajustadísimos, por unos 20 euros podemos comer perfectamente.
Su carta ofrece platos de "toda la vida", pero recomiendo estar atento a las sugerencias del día, y sobre todo al pescado que reciben a diario, como unos chipirones que probamos que eran espectaculares, todo sabor, el pulpo, pescado en la zona y preparado a la gallega , es otra obra de arte o los "lomitos" de salmonete con verduras salteadas...
Tampoco hay que perderse su "Concha Fina al pil pil", con su toque de buen pimentón, que es obligatorio probarla, así como las croquetas, caseras de verdad, las coquinas... ¡es que hasta las aceitunas están muy por encima de la media!. Y en el apartado de postres se mantiene el nivel con el "Bizcocho de Coco y Zanahoria", la "Tarta de Queso" o el "Puding de Frutos Secos"...
La carta de vinos está creada con mucho sentido y preparan las copas, sobre todo el gin tonic, de manera insuperable y con detalles que pocas veces se ven: ginebra Gin Mare con la nueva y excelente tónica "1724", y aderezada con "Tonka" rallada, piel de lima y "ramita" de romero... En mi particular clasificación... el mejor Gin Tonic de todo Málaga!! Y encima, el servicio es encantador.
Sin duda alguna es uno de esos restaurantes que uno está más orgulloso de descubrir, solo tuve una sensación parecida cuando encontré esa maldita aguja en aquel inmenso pajar...
Restaurante Mediterraneo
Carretera N-340
Urbanización Adelfas Playa
Urbanización Adelfas Playa
Benajarafe, Málaga
952 51 33 52
Ron Brugal cambia su imagen
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| Nueva botella de Brugal |
También el fondo de la etiqueta presenta un color que recuerda a las barricas en las que se añeja el ron, y las medallas recibidas destacan más al colocarse sobre un fondo del característico color "azul Brugal".
martes, 12 de octubre de 2010
12+1 preguntas “sobregustos” a Jose Carlos García
Nacido en Málaga en 1974, Jose Carlos García, y su "Café de París", se ha convertido por derecho propio, y a pesar de su juventud, en uno de los personajes fundamentales de la gastronomía malagueña.Tras una sólida formación en "La Cónsula" y temporadas de aprendizaje junto a maestros de la talla de Martín Berasategui o Joan Roca, se hace cargo del restaurante "Café de París" en el año 2001 y al año siguiente consigue una "Estrella Michelin", única en la ciudad de Málaga, y que sigue manteniendo año tras año...
Muchas gracias por responder a nuestro cuestionario.
1. Un color: NEGRO BASALTO
2. Una comida: LOS POSTRES
3. Una bebida: EL CHAMPAGNE
4. Un restaurante: TODOS DONDE HAY BUEN HACER
5. Un vino: OLOROSO
6. Un olor: EL DE LA PRIMAVERA EN MALAGA
7. Una afición: TODO LO QUE RUEDE
8. Una ciudad: MALAGA
9. Un viaje ISLAS MAURICIO
10. Un libro: A QUE SABE EL AMOR
11. Una película: SEXTO SENTIDO
12. Una canción: CADILLAC SOLITARIO, LOQUILLO
12 + 1. Un sueño por cumplir: PILOTAR F1
¿Quieres conocer los gustos de...? (Pincha en los siguiente nombres)
domingo, 10 de octubre de 2010
Vuelve el "Cocido de Domingo" de Montana (Málaga)
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| Patio del restaurante Montana |
El "Cocido de Domingo" de Montana está elaborado con los mejores ingredientes, a fuego muy muy lento.... y se sirve en tres magníficos pasos:
- Sopa de fideos
- Garbanzos Pedrosillanos, verduras, patatas y las tradicionales tortitas de tuétano.
- Carne de morcillo y costilla, panceta, tocino, chorizo, morcilla...
Que lo disfruten!
Restaurante Montana
C/ Compás de la Victoria 5, Málaga
952 65 12 44
viernes, 8 de octubre de 2010
Noray, pescado y marisco excelente… y las mejores “ortiguillas de mar” de Málaga
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| Fresquísima gamba roja de Almería, fotografiada en Noray |
Es indispensable preguntar a Paco por las sugerencias fuera de carta, que nuncan decepcionan. Además del restaurante, dispone de una barra, perfecta para el “tapeo”, y de una terraza para disfrutar de la temporada post veraniega.
Nos gustó...Perfecto para compartir unas raciones. Las “ortiguillas de mar” y la gamba roja de Almería son una maravilla.
Precio medio: 25-35 euros
C/ Compás de la Victoria 22, Málaga
Teléfono: 952 26 77 16
jueves, 7 de octubre de 2010
Gran Ceremonia del Té en Málaga... no te la pierdas...
El hotel La Luna Blanca, un "pedacito" de Japón situado en Torremolinos, organiza este domingo 10 de octubre, una "GRAN CEREMONIA DEL TÉ" con el gran maestro NAKAZAWA que viene directamente de Japón.
MUY RECOMENDABLE!!!
Programa:
Pasaje del Cerrillo, 2 - 29620 - Torremolinos (Málaga)
MUY RECOMENDABLE!!!
- A las 15:00 horas para empezar la típica comida de Ceremonia del Té “ KAISEKI"
- A las 16:15 horas: Ceremonia del Té
- A las 17:30 horas Clausura
Sin duda una magnífica oportunidad para conocer de primera mano uno de los rituales más especiales del "País del Sol Naciente".
Para más información sobre la Ceremonia del Té en Japón:
http://es.wikipedia.org/wiki/Ceremonia_del_t%C3%A9_japonesa
Para más información sobre la Ceremonia del Té en Japón:
http://es.wikipedia.org/wiki/Ceremonia_del_t%C3%A9_japonesa
El precio es 40 euros por persona.
Hotel La Luna Blanca
Pasaje del Cerrillo, 2 - 29620 - Torremolinos (Málaga)
Tel.: (+34) 952 053 711
Móvil: (+34) 629 882 473
martes, 5 de octubre de 2010
VOSS aclara y confirma la extrema pureza de su agua
Acabamos de recibir un comunicado de la prestigiosa marca de agua en el que aclara su exclusiva procedencia tras una confusa, y errónea, noticia aparecida en Antena3.
El comunicado es el siguiente:
VOSS es una de las aguas embotelladas más puras del planeta
El agua de Voss proviene de un pozo surgente protegido y NO del sistema de suministro de agua del municipio de Iveland.
En relación a la noticia emitida ayer por algunos medios de comunicación, la empresa distribuidora de agua Voss en España quiere desmentir esa información y se pone a disposición de medios y consumidores para ofrecer todas aquellas aclaraciones que se consideren oportunas.
La noticia emitida sobre la procedencia del agua VOSS es totalmente falsa. La información transmitida por los medios de comunicación españoles se basa en un documental emitido por la cadena de televisión noruega, TV2 en el que se hace eco que el pueblo de Iveland - en cuyo término municipal se sitúa el acuífero de donde se extrae el agua VOSS - recibe el suministro de agua potable de manantiales cercanos a los que se nutre VOSS.
El documental expone con total claridad que el municipio de Iveland, tiene un acuerdo con Voss para recibir el agua que consumen sus vecinos de un acuífero ubicado en la zona, lo cual es totalmente cierto. En ningún momento se puede afirmar que ambas aguas sean la misma y mucho menos que el agua embotellada de Voss se obtenga del grifo.
El agua VOSS es una de las aguas más puras del planeta. Su calidad y composición es analizada regularmente para garantizar la calidad que esperan nuestros clientes. Además, seguimos trabajando con los mejores expertos mundiales en hidrogeología, como Hidell-Eyster International en Estados Unidos, para cumplir con los rigurosos estándares de la USFDA, la Unión Europea y otras instituciones internacionales.
Voss procede de los acuíferos de los fiordos de Noruega, un manantial bajo roca y hielo, libre de cualquier tipo de polución ya que es extraída a más de 200 metros de profundidad. Voss es una de las aguas naturales sin filtrar más pura del mundo, solamente con 22 mg. de sólidos disueltos en la que no se utilizan medios mecánicos para su extracción, ya que la fuerza del acuífero la hace brotar de forma natural.
La empresa distribuidora en España pone a disposición de todos los medios de comunicación un portavoz para aclarar cualquier duda surgida al respecto.
VOSS es una de las aguas embotelladas más puras del planeta
El agua de Voss proviene de un pozo surgente protegido y NO del sistema de suministro de agua del municipio de Iveland.
En relación a la noticia emitida ayer por algunos medios de comunicación, la empresa distribuidora de agua Voss en España quiere desmentir esa información y se pone a disposición de medios y consumidores para ofrecer todas aquellas aclaraciones que se consideren oportunas.
La noticia emitida sobre la procedencia del agua VOSS es totalmente falsa. La información transmitida por los medios de comunicación españoles se basa en un documental emitido por la cadena de televisión noruega, TV2 en el que se hace eco que el pueblo de Iveland - en cuyo término municipal se sitúa el acuífero de donde se extrae el agua VOSS - recibe el suministro de agua potable de manantiales cercanos a los que se nutre VOSS.
El documental expone con total claridad que el municipio de Iveland, tiene un acuerdo con Voss para recibir el agua que consumen sus vecinos de un acuífero ubicado en la zona, lo cual es totalmente cierto. En ningún momento se puede afirmar que ambas aguas sean la misma y mucho menos que el agua embotellada de Voss se obtenga del grifo.
El agua VOSS es una de las aguas más puras del planeta. Su calidad y composición es analizada regularmente para garantizar la calidad que esperan nuestros clientes. Además, seguimos trabajando con los mejores expertos mundiales en hidrogeología, como Hidell-Eyster International en Estados Unidos, para cumplir con los rigurosos estándares de la USFDA, la Unión Europea y otras instituciones internacionales.
Voss procede de los acuíferos de los fiordos de Noruega, un manantial bajo roca y hielo, libre de cualquier tipo de polución ya que es extraída a más de 200 metros de profundidad. Voss es una de las aguas naturales sin filtrar más pura del mundo, solamente con 22 mg. de sólidos disueltos en la que no se utilizan medios mecánicos para su extracción, ya que la fuerza del acuífero la hace brotar de forma natural.
La empresa distribuidora en España pone a disposición de todos los medios de comunicación un portavoz para aclarar cualquier duda surgida al respecto.
lunes, 4 de octubre de 2010
domingo, 3 de octubre de 2010
Messina, un restaurante para disfrutar (Marbella)
Nuevo post actualizado sobre Messina: http://blogsobregustos.blogspot.com.es/2013/09/restaurante-messina-marbella-la.html
Como es... Imprescindible restaurante de Marbella en el que el chef Mauricio Giovanini, firme candidato a conseguir una Estrella Michelin, nos muestra su magistral técnica culinaria con una carta atrevida y moderna, pero sobre todo, con mucho sentido y llena de equilibrio. Sabores muy definidos y sabrosos que se combinan con maestría en una cocina hecha para disfrutar y que nos encanta.
Platos como el “Foie Gras de Oca con Merengue de Chutney de Cerezas”, el “Panzotti de Boniato, Provolone y Anacardos con Espuma de Idiazabal”, que es una
especie de ravioli o el “Chivo malagueño a baja temperatura y membrillo” son una maravilla. Y para los adictos al chocolate, entre los que me encuentro, la “Crema de Chocolate y Almendras, Cerezas, Praliné y Yogurt Brulée” es una dosis de auténtico lujo.
Nos gustó... La creatividad y altísimo nivel de sus platos. El menú degustación (60 euros), que incluye, además de siete platos, unos audaces aperitivos, es toda una experiencia.
Precio medio: 50-60 euros
Avenida Severo Ochoa, 12
29600 Marbella Málaga
Teléfono: 952 86 48 95
Como es... Imprescindible restaurante de Marbella en el que el chef Mauricio Giovanini, firme candidato a conseguir una Estrella Michelin, nos muestra su magistral técnica culinaria con una carta atrevida y moderna, pero sobre todo, con mucho sentido y llena de equilibrio. Sabores muy definidos y sabrosos que se combinan con maestría en una cocina hecha para disfrutar y que nos encanta.
Platos como el “Foie Gras de Oca con Merengue de Chutney de Cerezas”, el “Panzotti de Boniato, Provolone y Anacardos con Espuma de Idiazabal”, que es una
especie de ravioli o el “Chivo malagueño a baja temperatura y membrillo” son una maravilla. Y para los adictos al chocolate, entre los que me encuentro, la “Crema de Chocolate y Almendras, Cerezas, Praliné y Yogurt Brulée” es una dosis de auténtico lujo.Nos gustó... La creatividad y altísimo nivel de sus platos. El menú degustación (60 euros), que incluye, además de siete platos, unos audaces aperitivos, es toda una experiencia.
Un restaurante especial y de grandísimo nivel, pero con un precio razonable. Servicio encantador y cuidada carta de vinos.
Precio medio: 50-60 euros
Avenida Severo Ochoa, 12
29600 Marbella Málaga
Teléfono: 952 86 48 95
viernes, 1 de octubre de 2010
Las recomendaciones de SobreGustos...
(Pinche en la imagen para ampliar)
Hoy inauguramos en la prensa malagueña, La Opinión y Málaga Hoy, una página con recomendaciones de restaurantes, vinos y otras bebidas.....
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