jueves, 12 de noviembre de 2009

Bodegas Tradición elegida “Bodega del Año” por la prestigiosa revista norteamericana “Wine & Spirits”

Bodegas Tradición, compañía jerezana conocida por la altísima calidad de sus vinos y brandies, acaba de recibir el reconocimiento de "Wine & Spirits", probablemente la revista más influyente del mundo en materia de enología, que obtiene tras unos rigurosos comités de catas ciegas, que han analizado más de 9.000 vinos diferentes, y el exhaustivo análisis de los expertos y críticos de la revista “Wine & Spirits”. Sin duda una gran noticia para el panorama vinícola nacional.

Los extraordinarios vinos de Bodegas Tradición han obtenido, según la prestigiosa revista, unas calificaciones entre 92 y 97 puntos sobre 100, recordemos que a partir de 90 puntos se considera que el vino es excepcional.

La gama de vinos de Bodegas Tradición se compone de un Amontillado (96 puntos) muy complejo y equilibrado, con una crianza de más de 40 años que hace que sea calificado como V.O.R.S. por la Denominación de Origen de Jerez debido a su calidad excepcional y vejez media de más de 30 años. Un Pedro Ximenez, de elegante dulzura y merecedor de 93 puntos, un Palo Cortado(92 puntos), suave, sutil, delicado, con notas salinas y de caramelo en perfecto equilibrio, y por último el Oloroso, que obtiene 97 puntos, un excepcional vino, todo carácter, que tiene su origen en barricas de principios del siglo XIX, por supuesto está calificado como V.O.R.S. por la D. O. de Jerez.

Además, Bodegas Tradición, dispone de dos extraordinarios brandies, Gold y Platinum, este último es una auténtica y única joya enológica con una crianza de 40 años.

viernes, 6 de noviembre de 2009

Ron y chocolate, la pareja perfecta

Gracias a la iniciativa de la Asociación de Productores de Ron del Caribe (WIRSPA en sus siglas en inglés), que se ha unido a Ramón Morató, creador de la primera Escuela de Chocolatería de España (Chocovic), ha tenido lugar en el madrileño restaurante-vinoteca “El Dominio de Antargu” un delicioso maridaje entre diferentes rones caribeños y sugerentes postres elaborados a base de cacao con exquisitos resultados:

Petitsú de Mount Gay – “La playa de Barbados”
Finger food de lionesa o petisú de cacao con un crujiente de galleta crumble de cacao en la parte superior y relleno de crema pastelera de chocolate y ron Mount Gay Eclipse.

Bizcocho de Angustura – “Trinidad de sabores”
Bizcocho borracho de cacao embibado en un almíbar de Ron y azúcar de caña muscovado con una crema de fruta de la pasión y ron Angostura Gran Añejo.

Tigretón de English Harbour - “Lord Tigretton”
Bizcocho ligero de cacao, pasas y ron English Harbour 5 Años acompañado de una crema de piñones.

Macaron de Appleton Estate – “El mojito crujiente”
Macaron relleno de compota de lima y menta, trufa de chocolate blanco y ron Appleton Estate V/X.

Mousse Imperial - “El Caribe en un vaso”
Reducción de Barceló Imperial, plátano osmotizado con lima, streuzel y mousse de chocolate del 75% cacao.

Lingote de bombón Brugal – “Rumbullion”
Bombón de carajillo de Brugal Extra Viejo elaborado con una reducción de café y trufa de chocolate

Cocolima de Cockspur – “El cocotero”
“Finger food” frío basado en un mini coco de chocolate relleno de crema de cacao y una refrescante gelatina de lima.

Crema El Dorado y chocolate – “La Auténtica Crema Caribeña”
Crema de licor de El Dorado 15 y chocolate 64% de cacao.

Más información en:


miércoles, 4 de noviembre de 2009

Mr. Abramovich, la cuenta es de... 47.221,09 dólares

Ha salido a la luz la impresionante cuenta de 47.221,09 dólares que ha pagado el multimillonario Roman Abramovich en su visita al neoyorquino restaurante Nello Balan, junto a su novia, su hijo y tres amigos... en total seis personas que tocarían a 7810,18 dólares... menuda tensión debió haber en el ambiente.

Pero es que ya se sabe, si no tienes cuidado con los vinos, en la comida se pidieron dos botellas de vino Château Petrus (en total 10.000 dólares), tres botellas de La Tache Romanée Conti (15.000 dólares) y dos magnums del mítico, al igual que los vinos, champagne Cristal Rose (10.000 dólares), y además, pides varios platos con trufa... la cuenta se puede disparar un "poco".

Por cierto, tampoco está nada mal los 15 dólares que pagaron por un tiramisú o los 27 dólares por tres capuccinos... Ni, por supuesto, la propina, que ascendió a 5.000 dólares.

jueves, 29 de octubre de 2009

Jornadas Gastronomicas Malagueñas en Benalmádena

El Ópera Beach Club de Benalmádena, en Puerto Marina, ha organizado unas interesantísimas jornadas gastronómicas que tendrán lugar en sus instalaciones entre el 23 y el 28 de noviembre.

Sin duda, una magnífica oportunidad para disfrutar de la gastronomía malagueña, con "Menús Maridaje" por tan solo 45 euros, de la mano de restaurantes como Med, Montana, Limonar 40, Marbella Club, La Viña de Ale, Hotel Villa Guadalupe, Museo del Vino de Mijas, Gran Hotel Guadalpin, Umami, y por supuesto Ópera Beach Club.


Iª EDICIÓN “GRANDES DE LA GASTRONOMÍA MALAGUEÑA”

del 23 al 28 de NOVIEMBRE 2009

PROGRAMA OFICIAL

LUNES 23 DE NOVIEMBRE / ACTO I: HONRADEZ

JEFE DE COCINA: DAVID MINAYA (OPERA BEACH CLUB)
SUMILLER: ALEJANDRO ORTIZ DONAIRE (LA VIÑA DE ALE)
MAITRE: CHRISTIAN JIMÉNEZ (PROFESOR CIO MIJAS)

MARTES 24 DE NOVIEMBRE / ACTO II: VANGUARDISMO

JEFE DE COCINA: AMADOR RODRÍGUEZ (HOTEL VILLA GUADALUPE)
SUMILLER: SERGIO VERGARA (GRAN HOTEL GUADALPIN DE MARBELLA)

MIERCOLES 25 DE NOVIEMBRE / ACTO III: ELEGANCIA

JEFE DE COCINA: RICHARD ALCAYDE (RESTAURANTE MED)
SUMILLER: ANGEL GONZÁLEZ (HOTEL MARBELLA CLUB)
MAITRE: SUCRE LAACHIRI (RESTAURANTE LIMONAR 40)

JUEVES 26 DE NOVIEMBRE / ACTO IV: FINURA

JEFE DE COCINA: ALVARO DELGADO (RESTAURANTE MONTANA)
SUMILLER: JULIAN SANJUAN (MUSEO DEL VINO DE MIJAS)
MAITRE: PEPE NALDA (RESTAURANTE MONTANA)

VIERNES 27 DE NOVIEMBRE / ACTO V: CREATIVIDAD

JEFE DE COCINA: JAVIER HERNÁNDEZ (RESTAURANTE LIMONAR 40)
SUMILLER: JUANMI RUBIO (OPERA BEACH CLUB)
MAITRE: JAVIER RÍOS (HOTEL MARBELLA CLUB)

SABADO 28 DE NOVIEMBRE / ACTO VI: SABIDURIA

JEFE DE COCINA: JOSÉ LUÍS CÁNDENAS (RESTAURANTE UMAMI)
SUMILLER: JOSÉ ROLDÁN (PROFESOR ESCUELA DE HOSTELERÍA DE BENALMÁDENA)

martes, 27 de octubre de 2009

Dom Vinos, la taberna del siglo XXI


Pequeña taberna situada en el malagueño barrio de Fuente Olletas que, como podemos deducir por su nombre, está especializada en todo tipo de vinos, tintos, blancos, espumosos… y en donde lo mejor es dejarse asesorar por Antonio, alma de Dom Vinos y auténtico apasionado de su profesión que ofrece a sus clientes un inmejorable trato.

Además, ofrece una sorprendente cocina elaborada con productos de altísima calidad que requieren poca, o ninguna, elaboración, como ahumados, embutidos, setas, quesos… que acompaña con salsas y complementos de idéntica filosofía con resultados sobresalientes que nuncan decepcionan.

Muy recomendable.

Dom Vinos
c/ Toquero 1
29013 Málaga

viernes, 14 de agosto de 2009

“SleeveFace”, donde las portadas cobran vida


Si mezclas una portada de un disco, preferiblemente un LP de vinilo, con el mundo real y haces una foto… tienes “SleeveFace”, una genial y creativa iniciativa en la que se cumple eso de “una imagen vale más que mil palabras”… mira mira…
En la web de SleeveFace tienes multitud de ejemplos con artistas tan dispares como Bruce Springsteen, Mozart, Bob Marley, Yoko Ono o Isabel Pantoja.



jueves, 23 de julio de 2009

Pink 47, la última ginebra extra premium

Lanzada al mercado en la primavera de 2007, y tras ganar diversos trofeos internacionales, Pink 47 es la ginebra más buscada por los amantes de esta bebida espirituosa que no dan abasto con la creciente oferta de nuevas marcas en el segmento extra premium.

Con una graduación de 47º de alcohol, Pink 47 sorprende por su “suavidad”, no exenta de potencia, equilibrio y sus notas golosas de naranja, hierba, madera… de hecho, está destilada con 12 botánicos seleccionados de todos los rincones del mundo, incluidas almendras, limones y naranjas de España, así como especias orientales, que le confieren una gran personalidad, y agua de gran calidad proveniente de Gales.
Su precio medio es de 19 €.

Comprar en:

martes, 21 de julio de 2009

12+1 preguntas “sobregustos”: Alberto Chicote

Personaje fundamental de la gastronomía madrileña, formado en la imprescindible Escuela de la Casa de Campo, gracias a importantes aportaciones como el restaurante Nodo, que desde 1998 deleita a sus clientes y amigos con una fusión de cocina japonesa y mediterránea que ha creado escuela, o Pandelujo, un innovador espacio gastronómico de cuidado diseño.
Gracias Alberto, por contestar a nuestro cuestionario.

1. Un color: naranja
2. Una comida: arroz
3. Una bebida: Champagne
4. Un restaurante: Sacha
5. Un vino: Champagne
6. Un olor: el del aceite de oliva recién prensado
7. Una afición: rugby
8. Una ciudad: Páris
9. Un viaje: Mundial de Rugby 2011 de Nueva Zelanda
10. Un libro: El Quijote
11. Una película: Blade Runner
12. Una canción: “My Way”
13. Un sueño por cumplir: seguir soñando cada día…
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Quieres conocer los gustos de...? (Pincha en los siguiente nombres)

Descubre “La Experiencia Imperial” de Ron Barceló

La exquisita firma dominicana nos propone “La Experiencia Imperial”, una manera diferente de degustar su Ron Barceló Imperial que consiste en acompañarlo con hielo y una porción de vaina de vainilla natural que suaviza las notas alcohólicas y aporta cuerpo y cremosidad convirtiendo la copa en un trago “reposado, sedoso, largo, elegante, redondo y goloso…” ¿a que dan ganas de probarlo?

Además, las notas aromáticas de la vainilla maridan a la perfección con una bebida como el Ron Imperial Barceló... que no todo van a ser mojitos y ron con Coca Cola...!!!

lunes, 20 de julio de 2009

Hpnotiq presenta su nueva imagen

La sofisticada bebida azul, implacable combinación de diseño y marketing, acaba de hacer pública su nueva presentación que se adapta a los nuevos tiempos que corren afinando su imagen con un diseño menos recargado y más claro, menos "Bling" como apuntan desde la distribuidora Global Premium Brands, y con detalles, como el tapón en símil de aluminio que remarca su condición de bebida “Premium”.

Recordemos que Hpnotiq es una mezcla de vodka, con un toque de cognac y zumo natural de frutas tropicales y de naranja y, por supuesto, de "blueberry" o arándano azul, que, además de sabor, proporciona una curiosa tonalidad al producto.