Ron Matusalem Solera 23

Nuevo ron "ultra premium" elaborado en la República Dominicana con el método de Soleras, en donde se combinan diferentes barricas con una antigüedad media de 23 años.

Se trata de un ron delicado, muy sutil y fácil de beber, pero complejo al mismo tiempo, con notas de vainilla, frutos secos, toffee... que lo hacen ideal para tomarlo solo, o con un poco de hielo, que es como nos lo presentó Federico Oldenburg en un estupendo almuerzo en el malagueño restaurante Doramar, fantástico restaurante situado en la calle Emilio Díaz 46 y que antes se llamaba La Dorada.

Precio: 49 euros

El Consejo Regulador de Rioja selecciona sus nuevos vinos institucionales

El Consejo Regulador ha llevado a cabo la selección de los vinos que utilizará a lo largo del año en sus actos institucionales, vinos que corresponden a los diferentes tipos y categorías que actualmente conforman la gama de vinos de Denominación de Origen Calificada Rioja y que se presentan vestidos con etiquetas del Consejo expresamente diseñadas para cada categoría.

El procedimiento seguido para realizar la selección ha sido mediante cata ciega por parte del comité de cata del Consejo de las 173 muestras presentadas por las bodegas al concurso convocado al efecto. Esta alta participación es prueba del valor que otorgan las bodegas al hecho de representar a la Denominación con sus vinos. El Jefe de los Servicios Técnicos del Consejo ha resaltado la magnífica impresión transmitida por los miembros del comité de cata respecto a la alta calidad de los vinos presentados, calidad que cada año va alcanzando cotas superiores.

El resultado final en cada una de las categorías de vino seleccionadas ha sido el siguiente:

BLANCO JOVEN COSECHA 2009

BODEGA: Vinícola Riojana de Alcanadre S. Coop., de Alcanadre (La Rioja)
MARCA: Aradón.

BLANCO CRIANZA COSECHA 2007

BODEGA: Bodegas Faustino, S.L., de Oyón (Álava).
MARCA: Faustino.

ROSADO JOVEN COSECHA 2009
BODEGA: Bodegas Tobía S.L., de San Asensio (La Rioja).
MARCA: Viña Tobía.

TINTO JOVEN COSECHA 2009

BODEGA: Hermanos Castillo Pérez S.C., de Briones (La Rioja)
MARCA: Zurbal.

TINTO CRIANZA COSECHA 2007
BODEGA: Bodegas Ruconia S.L. de Nájera (La Rioja).
MARCA: Ruconia.

TINTO RESERVA COSECHA 2006
BODEGA: Rioja Vega S.A. de Viana (Navarra).
MARCA: Rioja Vega

TINTO GRAN RESERVA COSECHA 2003

BODEGA: Bodegas Campo Viejo S.A. de Logroño (La Rioja)
MARCA: Marqués de Villamagna.

Ron Montero Mini

Bodega Ron Montero acaba de lanzar Mini Ron Pálido Montero, una botella/petaca de Pet de 100 ml. ideal para llevar a todas partes o para regalo. Su precio apróximado es de 2,50 euros.

Desde el año 1963 Bodegas Montero elabora en España, concretamente en Motril (Granada), su perticular ron, en dos versiones: Pálido y Gran Reserva, con melazas provenientes de Brasil, México, Republica Dominicana o Egipto, y barricas nuevas de roble americano con el sistema de solera y criadera.

http://www.ronmontero.com

"El Zancao", exquisitos embutidos y jamones ibéricos de bellota

Tras criar cerdos ibéricos durante años en su finca de "El Zancao", los propietarios, alentados por la excelente calidad de los productos que ellos mismos elaboraban con una parte de su producción para consumo privado, han decidido crear su propia marca con la que están obteniendo un gran éxito.

Además, con la garantía que ofrece la junta de Castilla y León al certificarlos con marchamo de Cerdo Ibérico Puro Criado con Bellota, El Zancao lanza su tienda On-Line, http://www.elzancao.com/ , donde encontrar todos su limitada producción de salchichón, chorizo... y por supuesto jamón, del que tan solo se producen 500 unidades y que ofrecen una triple garantía:

1) Proceden de animales del tronco ibérico (negros lampiños) puros sin ninguna mezcla de raza
2) Se ceban exclusivamente en montanera, con la bellota como alimento fundamental
3) Se someten a un proceso de maduración de tres años, durante los que desarrollan las especiales cualidades de aromas, sabores y textura, que hacen que el jamón ibérico de montanera sea un producto excepcional.

http://www.elzancao.com/

El hotel Molina Lario de Málaga, Premio José Melía Sinisterra

De esta forma, repite por segundo año consecutivo el galardón que otorga la Academia Gastronómica de Málaga y patrocinado por la Cámara de Comercio, Industria y Navegación, la Confederación de Empresarios de Málaga (CEM), y la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos).

En la concesión del premio se ha tenido muy en cuenta la gran calidad de los servicios del hotel, la atención personalizada a sus clientes además, destaca la personalidad de establecimiento (arquitectura e interiorismo) y su apuesta por la gastronomía.

Enhorabuena!!

Lista completa de los Mejores Restaurantes del Mundo, según San Pellegrino

1. Noma – Dinamarca (+2)
2. El Bulli – España (-1)
3. The Fat Duck – Reino Unido (-1)
4. Celler de Can Roca – España (+1)
5. Mugaritz – España (-1)
6. Osteria Francescana – Italia (+7)
7. Alinea – USA (+3)
8. Daniel – USA (+33)
9. Arzak – España (-1)
10. Per Se – USA (-4)
11. Le Chateaubriand – Francia (+29)
12. La Colombe – Sudáfrica (+26)
13. Pierre Gagnaire – Francia (-4)
14. L’Hotel de Ville Philippe Rochat – Suiza (+2)
15. Le Bernardin – USA (=)
16. L’Astrance – Francia (-5)
17. Hof Van Clee – Bélgica (+9)
18. D.O.M. – Brasil (+9)
19. Oud Sluis – Holanda (+10)
20. Le Calendre – Italia (+29)
21. Steirereck – Austria (+9)
22. Vendome – Alemania (+3)
23. Chef Dominique – Finlandia (-2)
24. Les Creations de Narisawa – Japón (-4)
25. Mathias Dahlgren – Suecia (+25)
26. Momofuku Ssam Bar – USA (+5)
27. Quay – Australia (+19)
28. Iggy’s – Singapur (+17)
29. L’Atelier de Joel Robuchon – Francia (-11)
30. Schloss Schauenstein – Suiza (nueva entrada)
31. Le Quartier Francais – Sudáfrica (+6)
32. The French Laundry – USA (-20)
33. Martín Berasategui – España (-4)
34. Aqua – Reino Unido (Nueva entrada)
35. Combal Zero – Italia (+7)
36. Dal Pescatore – Italia (+12)
37. De Librije – Países Bajos (nueva entrada)
38. Tetsuya’s – Australia (-21)
39. Jaan Par Andre – Singapur (nueva entrada)
40. Il Canto – Italia (nueva entrada)
41. Alain Ducasse Au Plaza Athenee – Francia (Reentrada)
42. Oaxen Krog –Suecia (-10)
43. St John – Reino Unido (-29)
44. La Maison Troisgros – France (Reentrada)
45. WD-50 – USA (nueva entrada)
46. Biko – México (nueva entrada)
47. Die Schwarzwaldstube – Alemania (-24)
48. Nihonyori RyuGin – Japón (nueva entrada)
49. Hibiscus – Reino Unido (nueva entrada)
50. Eleven Madison Park – USA (nueva entrada)

http://www.theworlds50best.com

El Bulli... Segundo mejor restaurante del mundo

Según la clasificación ofrecida por San Pellegrino, que por cierto, aún no es oficial, el restaurante de Ferrán Adriá pasa a ocupar el segundo puesto tras cuatro años consecutivos situado en lo más alto.

Noma, restaurante danés dirigido por René Redzepi, es el nuevo número uno tras ocupar el pasado año el tercer puesto.

1. Noma, de René Redzepi, en Copenhague (Dinamarca)
2. El Bulli, de Ferran Adrià, en Rosas, Gerona (España)
3. The Fat Duck, de Heston Blumenthal, en Bray (Berkshire, Reino Unido)
4. El Celler de Can Roca, de Joan, Jordi y Josep Roca, en Gerona (España)
5. Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, en Rentería, Guipúzcoa (España)
6. La francescana, de Massimo Bottura, en Modena (Italia)
7. Alinea, de Grant Achatz, en Chicago (EEUU)
8. Daniel's, de Daniel Boulud, en Nueva York (EEUU)
9. Arzak, de Juan Mari Arzak, en San Sebastián, Guipúzcoa (España)
10. Per Se, de Thomas Keller, en Nueva York (EEUU)

Medalla de Oro en Burdeos para Sonsierra (Rioja)

Según nos informan desde Peñin, reproducimos la nota: "Bodegas Sonsierra ha obtenido con su vino Sonsierra Vendimia Selecionada 2007 el máximo galardón del concurso Challenge International du Vin celebrado este mes de abril en Burdeos, Francia tras un sistema de evaluación basado en la cata a ciegas.

Sonsierra Vendimia Seleccionada 2007 es un vino color cereza brillante. En nariz posee un aroma expresivo con notas a a fruta madura, especias dulces y roble cremoso. Su paso por boca es sabroso, frutoso, especiado y taninos maduros.

Asimismo tres vinos más de la bodega han obtenido la medalla de bronce. Los tres premiados fueron Sonsierra Tempranillo 2009, Sonsierra Rosado 2009 y Sonsierra Reserva 2005".

El precio apróximado en tienda de Sonsierra Vendimia Seleccionada 2007 es de 9 euros.

Enhorabuena por el premio!!

Restaurante Zenart, Japón en la ciudad de Málaga

El más auténtico de la escasa oferta de cocina japonesa en la ciudad de Málaga puede presumir de un respetable nivel, tanto en la calidad de sus platos, como en la cuidada puesta en escena del restaurante con una elegante y sutil decoración.

Chihiro Tomita, responsable de cocina y maestro de ceremonias en la barra de sushi, nos ofrece, además del consabido pescado crudo preparado en sus diferentes modalidades y formas, una completa carta en la que destacan platos como la ensalada de algas, berenjenas con salsa de miso... Y son muy recomendables las "cajas" (bento) con diferentes compartimentos que incluyen varios platos, y son un interesante punto de partida.

Respecto al precio, podemos tomar una cena ligera, con vino incluido, el blanco de la casa es excelente, por 25 euros por persona, aunque también es posible que acabemos doblando esa cantidad... eso si, habrá merecido la pena.

Restaurante Zenart
Calle Mundo Nuevo 4 Málaga (Zona Plaza de la Merced)
952 06 00 79
685 19 76 24
http://www.zenart.es/

Fentimans, una tónica excepcional

Elaborada con los mejores ingredientes, como el limoncillo de Asia o la corteza natural triturada de quinina y edulcorada on azucar moreno, la tónica Fentimans, con más de un siglo de historia , nos ofrece una delicada combinación de las notas amargas de la quinina con las nótas cítricas y un sugerente dulzor. Además, el carbónico es de una finura extraordinaria... y el diseño de la botella, una pequeña y atemporal "obra de arte".

Y si hablamos de tónica... es inevitable pensar en Gin Tonic... y sin más miramientos nos hemos lanzado a probar esta tónica junto a la "trasgresora" ginebra Bulldog, que tras una sabia recomendación de la marca, hemos aderezado con una barrita de regaliz... ¿el resultado? excelente.