Gin Mare, con caracter Mediterraneo, la mejor ginebra según el IWSC

En la reciente edición del prestigioso concurso IWSC, “International Wine & Spirits Competition”, Gin Mare ha sido galardonada con la medalla de oro y mejor ginebra dentro de la categoría entre todas las participantes. Enhorabuena!!

Nuevo reconocimiento para una de las ginebras más innovadoras y diferentes que han aparecido en los últimos tiempos. Gin Mare presume de un marcado caracter mediterraneo, de hecho, está elaborada en un alambique único en la Costa Brava y con botánicos característicos de la zona como son la oliva arbequina, el tomillo, la albahaca, el romero... es decir, nada que ver con las clásicas "London Gin".


http://www.ginmare.com/
http://www.iwsc.net/

"Rocío Tapas y Sushi", el Maestro Kikuchi ha vuelto... y no está solo - Atención!! Nueva dirección

En un pequeño bar situado en la calle Francisco Cossio 10 (antes en la avenida de los Guindos 40, justo la calle de al lado), Málaga, se encuentra "Rocío Tapas y Sushi" el nuevo refugio de uno de los mayores expertos en Sushi que podamos encontrar a nivel mundial, Masao Kikuchi, que tras formarse en su Japón natal ha recorrido medio mundo maravillando con su técnica.

Finalmente, y tras dirigir durante 9 años los restaurantes Kei, de la cadena hotelera Hilton, Kikuchi recaló en España, Madrid, (Tokio Taro) y de ahí pasó a dirigir el restaurante Taro del Hotel Guadalpín, un 5 estrellas Gran Lujo situado en Marbella, y que la crisis se ha llevado por delante... eso si, Kikuchi dejó antes una legión de incondicionales seguidores...

...Que ahora le podrán encontrar en una "modesta", y muy recomendable, taberna malagueña en donde es todo un lujo probar su cocina, que no solo se limita al Sashimi, Sushi y demás platos de pescado crudo... por ejemplo, elabora unas costillas maceradas que son una maravilla.

Pero en "Rocío Tapas y Sushi" también nos ofrecen cocina española de la mano del competente Juan Bautista, ex jefe de cocina de Antonio Martín, con una oferta muy apetecible y variada, no dejéis de pedir la hamburguesita de pato...

¿Y de precios...? ajustadísimos, realmente muy barato. Por 15 o 20 euros podemos salir totalmente satisfechos.

Rocío Tapas y Sushi

Calle Francisco Cossio 10 . Málaga (Nueva dirección)

(Antes se encontraba en la Avda de los Guindos)

Más información sobre Kikuchi en este interesante post de CulturaSushi:
http://www.culturasushi.com/masao-kikuchi-el-ultimo-samurai-2

Ron Matusalem Solera 23

Nuevo ron "ultra premium" elaborado en la República Dominicana con el método de Soleras, en donde se combinan diferentes barricas con una antigüedad media de 23 años.

Se trata de un ron delicado, muy sutil y fácil de beber, pero complejo al mismo tiempo, con notas de vainilla, frutos secos, toffee... que lo hacen ideal para tomarlo solo, o con un poco de hielo, que es como nos lo presentó Federico Oldenburg en un estupendo almuerzo en el malagueño restaurante Doramar, fantástico restaurante situado en la calle Emilio Díaz 46 y que antes se llamaba La Dorada.

Precio: 49 euros

El Consejo Regulador de Rioja selecciona sus nuevos vinos institucionales

El Consejo Regulador ha llevado a cabo la selección de los vinos que utilizará a lo largo del año en sus actos institucionales, vinos que corresponden a los diferentes tipos y categorías que actualmente conforman la gama de vinos de Denominación de Origen Calificada Rioja y que se presentan vestidos con etiquetas del Consejo expresamente diseñadas para cada categoría.

El procedimiento seguido para realizar la selección ha sido mediante cata ciega por parte del comité de cata del Consejo de las 173 muestras presentadas por las bodegas al concurso convocado al efecto. Esta alta participación es prueba del valor que otorgan las bodegas al hecho de representar a la Denominación con sus vinos. El Jefe de los Servicios Técnicos del Consejo ha resaltado la magnífica impresión transmitida por los miembros del comité de cata respecto a la alta calidad de los vinos presentados, calidad que cada año va alcanzando cotas superiores.

El resultado final en cada una de las categorías de vino seleccionadas ha sido el siguiente:

BLANCO JOVEN COSECHA 2009

BODEGA: Vinícola Riojana de Alcanadre S. Coop., de Alcanadre (La Rioja)
MARCA: Aradón.

BLANCO CRIANZA COSECHA 2007

BODEGA: Bodegas Faustino, S.L., de Oyón (Álava).
MARCA: Faustino.

ROSADO JOVEN COSECHA 2009
BODEGA: Bodegas Tobía S.L., de San Asensio (La Rioja).
MARCA: Viña Tobía.

TINTO JOVEN COSECHA 2009

BODEGA: Hermanos Castillo Pérez S.C., de Briones (La Rioja)
MARCA: Zurbal.

TINTO CRIANZA COSECHA 2007
BODEGA: Bodegas Ruconia S.L. de Nájera (La Rioja).
MARCA: Ruconia.

TINTO RESERVA COSECHA 2006
BODEGA: Rioja Vega S.A. de Viana (Navarra).
MARCA: Rioja Vega

TINTO GRAN RESERVA COSECHA 2003

BODEGA: Bodegas Campo Viejo S.A. de Logroño (La Rioja)
MARCA: Marqués de Villamagna.

Ron Montero Mini

Bodega Ron Montero acaba de lanzar Mini Ron Pálido Montero, una botella/petaca de Pet de 100 ml. ideal para llevar a todas partes o para regalo. Su precio apróximado es de 2,50 euros.

Desde el año 1963 Bodegas Montero elabora en España, concretamente en Motril (Granada), su perticular ron, en dos versiones: Pálido y Gran Reserva, con melazas provenientes de Brasil, México, Republica Dominicana o Egipto, y barricas nuevas de roble americano con el sistema de solera y criadera.

http://www.ronmontero.com

"El Zancao", exquisitos embutidos y jamones ibéricos de bellota

Tras criar cerdos ibéricos durante años en su finca de "El Zancao", los propietarios, alentados por la excelente calidad de los productos que ellos mismos elaboraban con una parte de su producción para consumo privado, han decidido crear su propia marca con la que están obteniendo un gran éxito.

Además, con la garantía que ofrece la junta de Castilla y León al certificarlos con marchamo de Cerdo Ibérico Puro Criado con Bellota, El Zancao lanza su tienda On-Line, http://www.elzancao.com/ , donde encontrar todos su limitada producción de salchichón, chorizo... y por supuesto jamón, del que tan solo se producen 500 unidades y que ofrecen una triple garantía:

1) Proceden de animales del tronco ibérico (negros lampiños) puros sin ninguna mezcla de raza
2) Se ceban exclusivamente en montanera, con la bellota como alimento fundamental
3) Se someten a un proceso de maduración de tres años, durante los que desarrollan las especiales cualidades de aromas, sabores y textura, que hacen que el jamón ibérico de montanera sea un producto excepcional.

http://www.elzancao.com/

El hotel Molina Lario de Málaga, Premio José Melía Sinisterra

De esta forma, repite por segundo año consecutivo el galardón que otorga la Academia Gastronómica de Málaga y patrocinado por la Cámara de Comercio, Industria y Navegación, la Confederación de Empresarios de Málaga (CEM), y la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol (Aehcos).

En la concesión del premio se ha tenido muy en cuenta la gran calidad de los servicios del hotel, la atención personalizada a sus clientes además, destaca la personalidad de establecimiento (arquitectura e interiorismo) y su apuesta por la gastronomía.

Enhorabuena!!

Lista completa de los Mejores Restaurantes del Mundo, según San Pellegrino

1. Noma – Dinamarca (+2)
2. El Bulli – España (-1)
3. The Fat Duck – Reino Unido (-1)
4. Celler de Can Roca – España (+1)
5. Mugaritz – España (-1)
6. Osteria Francescana – Italia (+7)
7. Alinea – USA (+3)
8. Daniel – USA (+33)
9. Arzak – España (-1)
10. Per Se – USA (-4)
11. Le Chateaubriand – Francia (+29)
12. La Colombe – Sudáfrica (+26)
13. Pierre Gagnaire – Francia (-4)
14. L’Hotel de Ville Philippe Rochat – Suiza (+2)
15. Le Bernardin – USA (=)
16. L’Astrance – Francia (-5)
17. Hof Van Clee – Bélgica (+9)
18. D.O.M. – Brasil (+9)
19. Oud Sluis – Holanda (+10)
20. Le Calendre – Italia (+29)
21. Steirereck – Austria (+9)
22. Vendome – Alemania (+3)
23. Chef Dominique – Finlandia (-2)
24. Les Creations de Narisawa – Japón (-4)
25. Mathias Dahlgren – Suecia (+25)
26. Momofuku Ssam Bar – USA (+5)
27. Quay – Australia (+19)
28. Iggy’s – Singapur (+17)
29. L’Atelier de Joel Robuchon – Francia (-11)
30. Schloss Schauenstein – Suiza (nueva entrada)
31. Le Quartier Francais – Sudáfrica (+6)
32. The French Laundry – USA (-20)
33. Martín Berasategui – España (-4)
34. Aqua – Reino Unido (Nueva entrada)
35. Combal Zero – Italia (+7)
36. Dal Pescatore – Italia (+12)
37. De Librije – Países Bajos (nueva entrada)
38. Tetsuya’s – Australia (-21)
39. Jaan Par Andre – Singapur (nueva entrada)
40. Il Canto – Italia (nueva entrada)
41. Alain Ducasse Au Plaza Athenee – Francia (Reentrada)
42. Oaxen Krog –Suecia (-10)
43. St John – Reino Unido (-29)
44. La Maison Troisgros – France (Reentrada)
45. WD-50 – USA (nueva entrada)
46. Biko – México (nueva entrada)
47. Die Schwarzwaldstube – Alemania (-24)
48. Nihonyori RyuGin – Japón (nueva entrada)
49. Hibiscus – Reino Unido (nueva entrada)
50. Eleven Madison Park – USA (nueva entrada)

http://www.theworlds50best.com

El Bulli... Segundo mejor restaurante del mundo

Según la clasificación ofrecida por San Pellegrino, que por cierto, aún no es oficial, el restaurante de Ferrán Adriá pasa a ocupar el segundo puesto tras cuatro años consecutivos situado en lo más alto.

Noma, restaurante danés dirigido por René Redzepi, es el nuevo número uno tras ocupar el pasado año el tercer puesto.

1. Noma, de René Redzepi, en Copenhague (Dinamarca)
2. El Bulli, de Ferran Adrià, en Rosas, Gerona (España)
3. The Fat Duck, de Heston Blumenthal, en Bray (Berkshire, Reino Unido)
4. El Celler de Can Roca, de Joan, Jordi y Josep Roca, en Gerona (España)
5. Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, en Rentería, Guipúzcoa (España)
6. La francescana, de Massimo Bottura, en Modena (Italia)
7. Alinea, de Grant Achatz, en Chicago (EEUU)
8. Daniel's, de Daniel Boulud, en Nueva York (EEUU)
9. Arzak, de Juan Mari Arzak, en San Sebastián, Guipúzcoa (España)
10. Per Se, de Thomas Keller, en Nueva York (EEUU)

Medalla de Oro en Burdeos para Sonsierra (Rioja)

Según nos informan desde Peñin, reproducimos la nota: "Bodegas Sonsierra ha obtenido con su vino Sonsierra Vendimia Selecionada 2007 el máximo galardón del concurso Challenge International du Vin celebrado este mes de abril en Burdeos, Francia tras un sistema de evaluación basado en la cata a ciegas.

Sonsierra Vendimia Seleccionada 2007 es un vino color cereza brillante. En nariz posee un aroma expresivo con notas a a fruta madura, especias dulces y roble cremoso. Su paso por boca es sabroso, frutoso, especiado y taninos maduros.

Asimismo tres vinos más de la bodega han obtenido la medalla de bronce. Los tres premiados fueron Sonsierra Tempranillo 2009, Sonsierra Rosado 2009 y Sonsierra Reserva 2005".

El precio apróximado en tienda de Sonsierra Vendimia Seleccionada 2007 es de 9 euros.

Enhorabuena por el premio!!