El pasado lunes acudí a una cata en el restaurante
Jose Carlos García, situado en Muelle Uno, Málaga, organizada por mis buenos
amigos de “La Buena Vid”, una pequeña, pero llena de ilusión, distribuidora de
vinos franceses provenientes de pequeñas bodegas, muy difíciles de encontrar en
España, y de excelente calidad.
La cata, que fue una reveladora experiencia por el altísimo nivel de los vinos, corrió a cargo de Victor, propietario de Vino Calidad, imprescindible tienda de Málaga, y fue muy participativa, sobre todo por parte del equipo de Jose Carlos García y su sumiller Juanma Galán.
Se cataron los siguientes vinos:
CHAMPAGNE
LECLERC BRIANT
Cuvée
Brut Extra Bio
Vino limpio de color oro pálido
con un fino cordón de burbujas.
En nariz es expresivo con
aromas de frutos amarillos.
En boca es cálido, maduro y
redondo con una agradable frescura residual.
Rosé
Brut – Cuvée Rubis de Noirs 2004 Bio
El vino es limpio y brillante
de color rubí profundo y espuma abundante y fina.
En nariz presenta aromas
afrutados de cereza.
En boca hay una continuación
perfecta de la nariz con aromas de cerezas en almíbar ligero y un toque de
frutos exóticos.
DANIEL
CROCHET
Sancerre
Blanc 2011
A
la vista es de color oro pálido con reflejos verdes.
En nariz seduce por su frescura
y su fruta. En boca tiene una expresión pura y fina.
DOMAINE
BOUCHIÉ-CHATELLIER
Pouilly Fumé “Argile à S”
2011
Se caracteriza por una nariz
elegante y fina, fácil de descubrir. En boca es aterciopelado, fresco, afrutado
y elegante.
DOMAINE PINSON FRÈRES
Chablis Premier Cru Montmain
2010
Nariz intensa, mineral, fresca
y ligeramente especiada.
En boca, bella frescura
precedida de aromas de melocotón blanco. Muy equilibrado, con final fresco y
puro. Persistencia aromática notable.
MARTIN SCHAETZEL GRANDS VINS
D’ALSACE
Riesling Grand Cru
Kaefferkopf 2011 Bio
Expresivo en nariz con aromas
de frutos maduros.
Largo y denso en boca, con
magnífica elegancia floral
Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf
2011 Bio
Especiado y afrutado en nariz.
Equilibrio de acidez y dulzor
en boca.
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