El Café de Bolsa renueva su cocina

Magníficamente situado en pleno centro, calle Bolsa 22 Málaga, 952 06 20 02, el restaurante del hotel Molina Lario estrena estos días nuevo cocinero, así como concepto gastronómico y... ¿social?, ya que quieren promover diferentes actividades como:

Chateau Mona Lisa, cocina francesa con vistas al Mediterráneo de Puerto Banús

Magníficamente situado en el puerto deportivo de Puerto Banús, Chateau Mona Lisa es una excelente opción para los amantes de cocina francesa más clásica, así como de la "Nouvelle Cuisine" con un toque más actual que además, se apunta a ese término tan de moda como es el de "Cocina Mediterranea". Y de hecho, es un mar que lo tenemos a escasos metros de la entrada del restaurante, pero que también implica más ligereza y frescura en las recetas, toques italianos y, por supuesto, una mayor presencia del aceite de oliva... excelente las tres variedades que pudimos disfrutar en el aperitivo, sobre todo el de Ocal de la firma Valderrama.

Gran éxito en la presentación de la Carta en iPad de SobreGustos en Jordi

Ayer tuvo lugar en el bar restaurante Jordi, de Torre del Mar (Málaga), situado en la calle Azucarera 10, la presentación de su Carta en iPad que ha sido desarrollada por SobreGustos, responsables también de este blog.

Como muestra del éxito obtenido, os mostramos unos cuantos enlaces de medios de comunicación que se han hecho eco de la noticia, como El Mundo, Expansión, Sur, La Opinión de Málaga, Terra, Que, 20 Minutos, EFE, Europa Press, Cadena SER, Radio Axarquía, Ideal, La Vanguardia... AndalucíaDirecto de CanalSur y muchos más:




Diario Sur Málaga en la Mesa
10-02-2012 - SUR.es
El restaurante bar Jordi (calle Azucarera s/n 29740, Torre del Mar, Málaga 952 540 811) ha presentado oficialmente su carta de vinos y platos en iPad (Apple) que ha desarrollado durante los últimos meses con la colaboración de la empresa malagueña SobreGustos, convirtiéndose posiblemente así en el primer establecimiento de Andalucía en poseer esta tecnología.




ANDALUCIA.ORG:
http://www.andalucia.org/carta-digital-en-la-axarquia/

Un bar incorpora una carta electrónica que permitirá al cliente ...

El Mundo.es - ‎09/02/2012‎

Un bar de tapas del núcleo de población de Torre del Mar, en Vélez-Málaga (Málaga), ha añadido a su tradicional carta en papel otra cuyo soporte es una tabletaelectrónica, lo que permitirá a los clientes disponer de información e imágenes de todo tipo ..

La Vanguardia  Un bar de Torre del Mar incorpora una carta electrónica que permitirá al cliente valorar platos y vinos


http://www.lavanguardia.com/20120209/54251512520/un-bar-de-torre-del-mar-incorpora-una-carta-electronica-que-permitira-al-cliente-valorar-platos-y-vi.html

Un bar de Torre del Mar incorpora una carta electrónica que ...

Terra España - ‎09/02/2012‎

Un bar de tapas del núcleo de población de Torre del Mar, en Vélez-Málaga (Málaga), ha añadido a su tradicional carta en papel otra cuyo soporte es una tabletaelectrónica, lo que permitirá a los clientes disponer de información e imágenes de todo tipo ..

Un bar de Torre del Mar incorpora una carta electrónica que ...

20minutos.es - ‎09/02/2012‎

Un bar de tapas del núcleo de población de Torre del Mar, en Vélez-Málaga (Málaga), ha añadido a su tradicional carta en papel otra cuyo soporte es una tabletaelectrónica, lo que permitirá a los clientes disponer de información e imágenes de todo tipo ..

Un bar de Torre del Mar incorpora una carta electrónica que ...

Qué.es - ‎09/02/2012‎

Un bar de tapas del núcleo de población de Torre del Mar, en Vélez-Málaga (Málaga), ha añadido a su tradicional carta en papel otra cuyo soporte es una tabletaelectrónica, lo que permitirá a los clientes disponer de información e imágenes de todo tipo .

Un bar de Torre del Mar incorpora una carta electrónica que ...

Europa Press - ‎09/02/2012‎

Un bar de tapas del núcleo de población de Torre del Mar, en Vélez-Málaga (Málaga), ha añadido a su tradicional carta en papel otra cuyo soporte es una tabletaelectrónica, lo que permitirá a los clientes disponer de información e imágenes de todo tipo .

Jordi, una taberna malagueña a la cabeza de la innovación en Andalucía, presenta su carta en iPad

El próximo jueves, 9 de febrero a las 18:30 horas, el restaurante bar Jordi (calle Azucarera s/n 29740, Torre del Mar, Málaga 952 540 811) presentará oficialmente su carta de vinos y platos en iPad (Apple) que ha desarrollado durante los últimos meses con la colaboración de la empresa malagueña SobreGustos, creadores también de este blog, convirtiéndose posiblemente así en el primer establecimiento de Andalucía en poseer esta tecnología.

Esta carta digital ofrece enormes posibilidades para el cliente que podrá ver fotos en alta calidad de los platos, así como descripciones, maridajes, etc. y realizar comentarios y valoraciones. Además, su actualización es muy sencilla, por lo que siempre incluirá las últimas novedades del restaurante, sin tener que esperar la impresión de las tradicionales cartas en papel.

Jordi es un curiosísimo caso, digno de estudio, en el mundo de la hostelería y los factores que le rodean son absolutamente increíbles hoy en día, ya que estamos

"Vídeo Menú" de Restaurante Diverxo (Madrid)

Os presentamos un preciosos montaje audiovisual realizado por Neo2 con un "menú degustación" de Diverxo, uno de los restaurantes de más éxito de los últimos tiempos... de hecho, tiene una lista de espera de varias semanas que no se puede saltar ningún famoso, como prueba el reportaje de El País ¿Tiene mesa para mí? ¿Y para Mourinho? en donde otros restaurantes se reservan un trato de favor para determinadas personalidades...



  . . Web de Diverxo

Enhorabuena a Choco por su nueva Estrella Michelin... Café de París pierde la suya

El restaurante cordobés Choco, con Kisko García al frente de los fogones y su hermano Juan Carlos en sala, ha conseguido una merecidísima Estrella Michelin.. enhorabuena!! nos hemos alegrado un montón.

Cuando les visitamos hace unos meses fuimos testigos de su buen hacer, y ya comentamos con ellos que pronto llegaría este reconocimiento:

http://blogsobregustos.blogspot.com/2011/09/restaurante-choco-un-doble-milagro-en.html


Lamentablemente, el Café de París (Málaga) ha perdido su Estrella...

Gastrotuit en CIOMijas con vinos Chinchilla

Ayer asistimos al primer "Gastrotuit" organizado por el CIOMijas, Centro Andaluz de Formación Integral de las Industrias del Ocio, y que tuvo lugar en sus magníficas instalaciones con un gran éxito, tanto en la convocatoria como en la organización.

El evento consistió en una cata de vinos de la magnífica Bodega Doña Felisa (Ronda) que los asistentes íbamos twiteando de manera simultanea... lo que aportaba un toque más dinámico y participativo a este tipo de actos. Además, en una pantalla podíamos ver los "Twits".. o mejor dicho "Tuits".

Los vinos, no lo olvidemos, los auténticos protagonistas de esta cita, resultaron excelentes, tras un susto inicial con una botella que en nariz daba ciertas notas un tanto extrañas, pero que se solucionó de inmediato con una nueva apertura. Probamos tres vinos, el "Chinchilla Nuevo 2010", un sorprendente vino joven, sin nada de barrica, de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, con una gran estructura, fruta roja y un toque salino que le aporta complejidad.


El "Chinchilla Seis + Seis" (Tempranillo y Syrah) fue la sorpresa de la tarde con sus notas tostadas que le aporta la barrica, y que tras reposar en la copa da en nariz notas de nítidas de.... café con leche!! concretamente caramelo Solano. El "Chinchilla 12 meses" (Merlot y Cabernet Sauvignon) es un vino más intenso, un tanto goloso, y con fruta y madera muy bien integrada... me pareció un vino sin aristas muy conseguido.


Esperamos ansiosos la próxima cita...

La Mojigata, Vinos y Tapas para disfrutar... en Sevilla

Un nuevo proyecto de Rafa Bellido, extraordinario sumiller que ha trabajado en establecimientos como la Hacienda Benazuza, acaba de abrir sus puertas en la calle Moratín de Sevilla con  una "sencilla" filosofía basada en una cuidada oferta de vinos y unas tapas de calidad, pero sobre todo, muy actuales, como los "Crepes de Confit de Pato" o el "Lomo de Sardina a la  Llama con Puré de Berenjena".

Un sitio ideal para disfrutar con los amigos.

La Mojigata (C/ Moratín, 15 Sevilla)

Revista Excelente, información gastronómica de Calidad

Os presentamos un nuevo número de la siempre recomendable revista Excelente, que además de hacer honor a su nombre, es una de las publicaciones gastronómicas de referencia en Andalucía y en toda España con contenidos de Calidad, y que huyen del mero panfleto publicitario que lamentablemente practican determinadas guías y revistas.


Dirigida por Javier Sanchez, Excelente cuenta con prestigiosos colaboradores como Mikel Zeberio, Fernando Huidobro o Carlos Maribona... y si queréis echar un vistazo, aquí tenéis su último número, el 32, recientemente publicado:
EXCELENTE32

La Dorada inaugura su restaurante en Málaga

Tras abrir varios restaurantes La Dorada en ciudades como Madrid, Sevilla o incluso París o Miami, el empresario malagueño Felix Cabeza regresa a su tierra para ofrecer pescados de la mayor calidad y frescura, así como un cuidado servicio al cliente.


La Dorada de Málaga está ubicada en la zona de La Malagueta (calle Maestranza 20), en un local donde estaba el restaurante Los Gutierrez, también especializado en pescados.


Esperamos poder probarlo en breve y contaros cuales han sido nuestras impresiones...