Jornadas del pollo de corral en el restaurante-hotel Raíz

La excusa perfecta para visitar este gran restaurante, y hotel con mucho encanto, situado en la burgalesa localidad de Roa de Duero, son las jornadas en las que el pollo de corral es el gran protagonista con un exquisito menú, por 38 euros, concebido por Javier Jimeno, chef del restaurante, que basa su filosofía gastronómica en la materia prima más excelente, elaborando platos regionales, puestos al día, con los mejores productos de temporada.

Raíz pertenece a la empresa Páramo de Guzmán, que elabora desde hace más de 20 años un extraordinario queso de leche cruda de oveja, y desde 1998, los vinos de Páramo de Guzmán y Raíz de Guzmán, bajo la D.O. Ribera del Duero. El restaurante ofrece un entorno en el que se mezcla el estilo arquitectónico tradicional de la zona con la decoración más vanguardista, y cuyo complemento perfecto es el hotel que dispone de 6 habitaciones con evocadoras vistas a las viñas…
¿A que apetece una excursión así…?

Hotel- Restaurante Raíz
Ctra. Circunvalación R-30 S/N Roa de Duero, Burgos. Tel.947 541 848
Bodega: http://www.paramodeguzman.e.telefonica.net/
Restaurante y hotel: http://www.disfrutaraiz.es/