Se trata de un curso de cocina escrito por Benoît Witz, discípulo del mítico Paul Bocuse y de Alain Ducasse) organizado en libros temáticos, y cuyos dos primeros títulos están dedicados al foie-gras y al salmón. Más adelante aparecerán los del sushi, risotto, cordero, chocolate, manzana o masa choux…En cada libro nos presentan el producto específico del que van a tratar, así como las técnicas básicas que se requieren para su preparación. Y a continuación, una serie de recetas muy bien explicadas paso a paso con su correspondiente secuencia fotográfica para que no haya ninguna duda.
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