Estupendo libro, muy bien editado, en el que el gran cocinero vasco nos propone 150 locales de la ciudad condal en los que podemos, y debemos, disfrutar con su oferta de tapeo. Cada establecimiento está valorado entre 1 y 5 estrellas por su comida, bodega, entorno, calidad-precio y una nota media.Además, también se incluyen 250 sencillas recetas de pintxos, tapas y montaditos muy bien explicadas y cada una con su fotografía… con propuestas tan apetecibles como el “montadito de cebolla confitada y queso de cabra”, los “pimientos del piquillo rellenos de chipirones en su tinta” o un amplísimo surtido de croquetas, que parecen dedicadas a Elena… ;-)
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